Question

竹笋怎么吃

Answer 1

食材：猪肉半斤左右、竹笋4颗、豆瓣酱适量、姜蒜适量、红辣椒少量、醋适量。

1、将竹笋的剥去老皮，削掉老根，取其鲜嫩、粗壮的杆入菜。

猪肉清洗干净后，分成肥、廋两块后切成片。

2、将竹笋也切成1-2毫米厚的薄片，这样容易入味。

再准备好姜丝、蒜末，喜欢吃辣的朋友可以放一点点红辣椒增味。

3、锅坐火上，锅烧热后，先煎肥肉，再炒廋肉。

不得不说，现在市场上的猪肉，已经只剩下猪皮和廋肉了，炼不出啥油来。

4、待肉炒变色后，调成中火，放入豆瓣酱、姜丝、蒜末、食醋等调味品。

5、再放入一勺食盐，用锅铲翻炒均匀。

6、肉炒得差不多7-8成熟后，就可以倒入笋片同炒啦，炒5分钟左右，再放少量水，盖上锅盖焖一会，出锅前尝一尝咸淡，放点鸡精后，就可以出锅了。