Question

煮小米粥到底是冷水煮还是热水煮呢？





Answer 1

煮小米粥最好是选择用热水煮，把小米清洗干净之后放在一旁备用锅中，放入清水水热之后再把小米倒进去，这样也能够避免出现粘锅的情况。因为小米当中含有丰富的碳水化合物，再用开水煮制的过程中是非常容易吸水膨胀的，而且在受热之后小米也是不会出现收缩情况的，所以用热水煮小米粥会更好一些，能够让小米变得更加美味。在煮小米粥的过程中，可以选择先用大火煮开撇去浮沫之后再换成小火慢慢炖煮，这样煮出来的小米粥才不会产生大量的浮沫。

一、热水煮粥

用冷水煮小米的话是非常容易出现糊锅情况的，而且再用冷水煮小米粥的过程中，也需要不停的用勺子搅拌，用冷水煮小米的时间会更长一些，而且小米粥当中的营养元素也会流失的更多，煮好的小米粥在味道上也会受到影响，口感会更差一些。如果有条件的话，最好是选择用压力锅来煮小米粥，这样煮出来的小米粥瘦肉比较均匀，营养也会更好一些，而且味道也会更加的浓郁。

二、方法

在煮小米粥的过程中，最好是选择等到水烧开了之后再把小米倒进去，因为小米是非常容易煮熟的，用开水煮5分钟左右就可以食用了。如果需要在小米粥当中加入一些调味品或者是其他食材的话，可以选择在小米粥煮好之后放入这样味道也会更加的鲜美一些，如果是想要放入红枣或者是枸杞桂圆等食材的话，在开水滚烫之后和小米一起倒入。

三、小米粥

小米粥的营养价值是非常高的，而且口感比较香甜，经常喝小米粥也能够起到养胃的作用，之所以有一部分的人煮出来的小米粥味道不好，也是因为煮粥的方式错误导致的，煮小米粥也是有一定技巧的，一定要提前掌握。

Answer 2

煮小米粥的时候应该是用热水煮，要先加入适量的水，等水煮至沸腾之后再放入适量的小米，要注意小米和水的比例问题，这样煮出来的小米粥特别好喝。

Answer 3

是需要用热水去煮的，因为热出水煮出来的小米粥，更加的有味道，可以很好的让水中吸收一些营养提高小米粥的口感味道以及营养。

Answer 4

应该选择冷水煮菜，会有一个特别不错的口感，而且煮熟以后也会让自己获得一个很好的消化，不会感觉到米特别硬。