Question

油糕面怎么做又软又酥脆

Answer 1

一、工具原料

1、面粉150克，沸开水180克

2、红糖，白糖，油面粉少许

二、方法步骤

1、 面粉里先加入1匙糖拌匀，然后冲入沸开水，边冲边搅拌，揉成面团。

2、面团很粘，在手上抹适量油，将面团揉和稍光滑即可。

3、准备白糖适量，将面团分成若干个小剂子。

4、 取一个小剂子，两手捏薄，包入白糖，在糖上撒少许面粉，包成圆形， 轻轻拍扁。

5、锅中倒入足量的油， 烧至插入一根筷子，马上会浮起很多小泡泡， 转成小火，下面坯，炸至两面金黄。

6、捞出沥油， 放在厨房纸上吸去多余油份。