Question

水果如果部分烂了把它削掉，其余部分可以吃吗？

Answer 1

您好
最好是不要吃
有的中老年人看到水果烂了,用水果刀削掉腐烂部分,认为没问题可以放心大胆地吃了。从饮食卫生的角度看,这样做是不是正确呢? 为了弄清楚这个问题,首先让我们看看水果是怎样腐烂的,腐烂部分又是由什么组成的。我们知道,水果在采摘、贮藏、运输、销售和选购的过程中,不可避免地使果皮、果肉部分受到一些硬伤。这时,微生物等就“乘虚而人”,由伤口处侵人。常见的“人侵之敌”有青霉、黑曲霉、灰葡萄抱霉、根霉,交链抱霉、核盘抱霉等。霉菌侵人后,可使果皮软化,形成病斑、下陷、果肉软化,渐渐变成液状,产生发酵气味,异常难闻。有的霉菌还利用水果的营养产生新的毒素,如青霉、曲霉产生展青霉素,黑曲霉可产生黄曲霉素,等等。这些副产品有的对于人有致癌、致畸等毒害作用,有的可引起脑及中枢神经系统的损害。 我国科学界曾对展青霉素的污染情况,先后在北京、河北等地开展过研究。研究结果显示,每千克腐烂水果的原汁中含有近一克的展青霉 藕巍l素。在距离腐烂部分一厘米的正常水果圈里,仍可捡出这种毒素,所以水果烂了,先削掉腐烂部分,远远不够。一般情况下,应尽量吃新鲜水果。

Answer 2

水果存放时间长了，很多人就会把水果烂掉的部分削掉吃剩下的部分，这样的做法看起来比较卫生。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已经烂掉的部分削去，剩余的部分也已经通过果汁传入细菌的代谢物

Answer 3

有些水果烂了的地方可以学掉，还是可以吃的，比如说苹果和梨这些烂了，把烂的地方削去干净就可以吃，但有些东西比如说香蕉。难了就不可以再使用。

Answer 4

像苹果之类的完全可以呀，如果是烂的太厉害的那种最好还是扔了比较好，免得吃坏了肚子

Answer 5

建议来说呢 是整个水果都扔掉不要，但如果只是烂了一小部分 下面的还没有坏掉的话呢 可以消掉一大部分 然后吃食用是不会有问题的