Question

煎焖大眼鱼的做法有哪些？

Answer 1

前言
这种大眼鱼，因为有双大大的眼睛而取名的。这种鱼我们也叫它剥皮鱼，因为它的外层有一层皮，要剥掉再吃的，这鱼刺不多，我很喜欢拿它来煎一下，又香肉又多，给宝宝吃也是不错的选择，煎焖的就更加入味呢，宝宝最喜欢大大的鱼眼睛了哈哈。而且鱼的营养价值高，宝宝吃对大脑发育很好的。
材料
主料：大眼鱼300g；
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、生抽适量、鸡精适量、香菜适量
煎焖大眼鱼
1
大眼鱼把皮剥掉，内脏清理掉，清洗干净备用。
2
在鱼的两面都均匀的撒一层盐。
3
锅中热油把鱼平铺在平底锅上。
4
待一面煎至发黄后翻面。
5
把两面都煎黄然后倒入少许开水，撒上姜丝蒜米。
6
淋适量生抽。
7
加入少许鸡精。
8
盖上盖子中小火焖两分钟至鱼熟透。
9
开锅撒适量香菜断生即可。
小贴士
如果不急着吃的话，鱼身上撒盐后可以腌制一下再煎会比较入味一点。
鱼两面煎黄再焖会比较香。