Question

清蒸鲍鱼的做法

Answer 1

清蒸鲍鱼¹

〖原料〗鲍鱼200克。
盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。（其实这些根据实际状况来就好）

〖做法〗将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；

2、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；

3、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；

4、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
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清蒸鲍鱼²

〖材料〗鲍鱼，姜，葱，酱油

〖做法〗其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好。

2、再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油。

3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝。

4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了。
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Answer 2

主料鲍鱼，辅料：蒸鱼豉油、蒜油葱，鲍鱼用刷子清洗干净，把鲍鱼肉挖出,表票面切花刀备用，放上蒜末，浇上料酒，浇上蒸鱼豉油，蒸8-10分钟，放上葱花，浇上热油即可。

Answer 3

鲍鱼洗净后，把壳也刷洗干净，鲍鱼肉用刀划几刀，不要划断，用生抽，料酒，少许盐，放姜蒜末，上锅蒸，水开后蒸5——8分钟后关火，闷一会，然后把小葱洒在鲍鱼上，锅里烧热油浇到鲍鱼上就ok。

Answer 4

鲍鱼给它清洗干净之后，用刀给它打成发到，然后放入姜，放入精为气，正好之后，然后浇上蒜泥汁就可以了