优质碳水和快碳水的区别
优质碳水和快碳水的区别
优质碳水和快碳水的区别，吃碳水化合物好处多多， 如果是好的碳水化合物不仅不会发胖，还可以助减肥成功哦！还不需要特别的节食，只要我们懂得如何选择食物，那么优质碳水和快碳水的区别是什么？
优质碳水和快碳水的区别1
1、定义不同，快碳水就是快速释放能量的碳水化合物，如白面包、大米饭和其他精致谷物，慢碳水就是慢速释放能量的碳水化合物，比如菜，糙米、豆类、全麦、黑麦等。
2、食用方法不同，快碳水可以快速为身体提供能量，建议训练后或者很饥饿的情况下食用。如果需要减脂，就一定要选择慢碳水，它能够缓慢释放能量。
3、摄入时间不同，跑者在训练跑步之前一个小时，应该选择快碳水的食物，平时或训练跑步时间超过一个小时之后，就多吃一些慢碳水的食物。
1、优质碳水化合物的定义模糊，如果从减肥的层面上来说，可以把低GL碳水化合物定义为优质碳水。
2、在体重管理中，能量等式（总摄入、总支出）是一部份，另一部分是能量等式中缺少，即代谢部份，也就是身体是怎样将食物转化成脂肪的。代谢的关键是保持平缓的血糖水平。
3、血糖是影响食欲和控制体重的关键因素。血糖升高，身体便会产生胰岛素，并把多余的糖转化成脂肪。所以血糖越频繁升高，胰岛素产生的越多，脂肪就储存的越多。所以高蛋白、低GL碳水化合物膳食可以降低食欲。
4、大脑“快乐源泉”是5-HTP，色氨酸的一种，也叫血清素。它控制我们人的食欲。含量越多食欲越小，含量越低就越想吃甜食和碳水化合物。
5、色氨酸如何被运进大脑？是胰岛素。是胰岛素将色氨酸运进大脑，让你的情绪得到振奋。也就是说当你感觉疲劳、饥饿、情绪低落的时候，你想吃的是甜食，而不是肉。
6、优质碳水化合物能让你的血糖、胰岛素平稳释放，既有足够的色氨酸控制你的食欲，又避免太少引起食欲增加。这也是为什么很多减肥的朋友会出现特别想吃东西的原因。
优质碳水和快碳水的区别2
其实它们的区别主要是：
1、元素组成不一样，优质碳水由糖单元链组成；普通碳水由单糖或双糖单元组成。
2、食物种类不一样，优质碳水主要包括谷物或谷物加工食品；普通碳水主要包括牛奶、水果以及蔬菜，它们含有简单的碳水化合物。
3、食用量不一样，对于优质碳水化合物，应避免仅仅食用低纤维碳水化合物，这些食物中的碳水化合物被身体迅速转化为单糖。而普通碳水化合物，比如喝牛奶和果汁，吃适量的水果是尤为重要的。
优质的'碳水化合物又称慢碳水化合物，通常是指没有经过深加工的、完整的碳水化合物，在人体内消化时间较长，延长饱腹感的同时又不会使血糖突然飙升。比如全谷类食物、粗粮杂豆、薯类食物等等；
低质碳水化合物像常见的糕点糖果面包、果汁饮料等富含添加糖的食物，甚至平常吃的精米白面等等。这些食物不但含糖量高，而且经过精加工之后，容易被人体吸收，升糖速度自然快，极易造成餐后血糖的大幅度波动。
这里特别要说的是水果。糖友们在血糖控制平稳的前提下是可以适当吃些水果的；但是，一定注意不要把水果打成汁：水果打成汁后，不但膳食纤维被破坏、营养损失很大，而且果汁的升糖速度堪比可乐，对糖友的血糖平稳十分不友好。
碳水化合物绝非糖友们的“敌人”；尽管现实生活中它可能遭到部分糖友的“嫌弃”，但是在任何一部关于糖尿病的饮食指南中碳水化合物都处在十分重要的地位。
人体每天需要摄入的营养贵在均衡全面，如果强行减少一种，就会出现不适应的情况；
时间长了，难免引发多种因营养失衡导致的健康问题。因此，做好血糖管理应当在合理膳食的基础上配合生活方式改善、药物治疗等手段，而不应该“因噎废食”甚至误入歧途。
优质碳水和快碳水的区别3
优质的是指那些含淀粉、糖等碳水化合物的优质食物，像含糖的水果，含淀粉的土豆，红薯，玉米，五谷杂粮，粗粮类。非优质的碳水化合物是指那些精粮，像也同样富含淀粉的精制的米和面等等。优质的是富含碳水化合物的食物。
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价
的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。
有效碳水化合物又分成两种，复合碳水化合物(谷物、豆类、蔬菜中的淀粉质)与简单碳水化合物(水果、牛奶、加工糖)。我们的饮食应包括这两种碳水化合物。
扩展资料：
“好”的碳水化合物：纤维丰富的蔬菜、豆类、低GI的水果及全谷类食物，这些食物对胰岛素水平影响很小。低碳水化合物的食物正是偏向全谷类的食物。全谷类的纤维质完整，碳水化合物的吸收不会太快，有助控制血糖，增加饱肚感，同时减缓饥饿感的出现。
“坏”的碳水化合物：坏的碳水化合物则是精制、加工、纤维含量少的碳水化合物，像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、pizza的皮等，都会导致发胖，最好尽量少吃。
食品营养标签中的碳水化合物是指每克产生能量为17kJ/g
(4kcal/g)的部分，数值可由减法或加法获得。
减法：食品总质量分别减去蛋白质、脂肪、水分、灰分和膳食纤维的质量，即是碳水化合物的量。
加法：淀粉和糖的总和即为碳水化合物。
总碳水化合物指碳水化合物和膳食纤维的总和。
人们每天摄入的50%到60%的热量应来自碳水化合物。由于碳水化合物的不同，所以更多的证据表明你应慎重选择饮食。
对于简单碳水化合物，饮用牛奶和果汁，食用适量的水果是十分重要的。但食用糖和其他甜味剂会提供大量体内不需要的热量对健康有害。
对于复杂碳水化合物，应避免仅仅食用低纤维碳水化合物，淀粉（如土豆）和精加工的谷物（如白米饭，通心粉和白面包）。这些食品中的碳水化合物会被身体迅速转化为单糖。
相反，应尽量多食用含大量纤维的碳水化合物。特别是豆类和全麦类食品会对人体健康有益。按照这些专家推荐的水果和蔬菜的食用量，可以对碳水化合物进行完整，健康的摄入。
