Question

清炖排骨怎么做？

Answer 1

用料：大葱6段姜4-6片八角2个美极鲜味汁2勺料酒2勺胡萝卜1根土豆一个排骨1斤半。
做法步骤：
1、切块准备齐全。
2、我先抄了一下水，然后煎一下至金黄即可。
3、放入土豆，胡萝卜一起翻炒几下。
4、我放入我的高颜值电压力锅中，把调料全部铺上面。
5、倒入凉白开没过肉肉，我这是清炖，所以调料就那些八角，味极鲜一点点，主要清淡。
6、设置炖排骨键。
7、出锅了，汤好喝，没有特别浓的味道，排骨肉很烂。

Answer 2

用料

主料；猪肋排1200克、开水适量、大葱6段、姜4－6片、八角2个。

辅料；鲜味汁2勺、老抽2勺、盐3克、料酒2勺。

清炖排骨的做法

1、猪肋排斩块，洗净，冷水下锅，煮到水开再煮10分钟，去掉浮沫，这个过程是飞水。

2、飞水的汤水倒掉不要，肋排捞出，用热水冲洗干净。

3、肋排重新下锅，加入热水，没过肋排（不要加冷水）。

4、加入葱段、姜片、八角，料酒，盖盖子中火煮开后改小火煮约1小时左右。

5、最后加一勺盐。

6、配蘸汁，调料碗里加入鲜味汁。

7、加入老抽。

8、排骨蘸酱汁吃，很香，很下饭。

9、清炖排骨成品图。