Question

很简单实惠，鲜香入味，解馋下饭，招待客人倍有面子的家常菜有哪些？

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Answer 1

大蒜炒鸡蛋

原材料：蒜头150克、生鸡蛋2个、盐3克、米酒少量作法：1.蒜头除根去枯黄清洗，蒜白一部分对半分割开之后再切割成段儿，生鸡蛋打进碗里，放盐、米酒和少量温开水拌匀，放少许温开水是为了给鸡蛋炒出去更为滑嫩。2.热锅热油放进鸡蛋液，等鸡蛋液稍加凝结拿筷子迅速打撒至彻底凝结，存出预留。热锅热油放进蒜叶，煸炒变松添加盐，再次炒匀。

香辣肥肠

作法1、线椒切割成圈，葱根切割成椭圆形，辣椒干裁成段儿，姜和蒜切碎预留。2、买回来半生熟凉拌鸡，凉水入锅，放进生姜片，冬茹和几颗麻椒，添加米酒，走红烧开，绰水5min。3、焯完水时捞起来放凉。4、用剪刀剪将凉拌鸡裁开，拿刀刮去凉拌鸡里边多余植物油脂。（喜爱肥一点的人这步可以忽略不计）5、将凉拌鸡改刀割成耳状。6、锅里耗油至六成热，放进葱蒜辣椒干炒出香味，添加郫县豆瓣酱，炒成辣椒油。7、倒进肠子，迅速煸炒，从锅沿淋入米酒，再次煸炒冒油。8、添加老抽王、生抽酱油和白砂糖，炒匀。9、放进线椒圈，煸炒2min，添加盐、花椒面和味精，炒匀。

黄焖鸡翅

作法：1、干蘑菇用40度以上的温开水泡浸1钟头，洗干净后切割成块状儿预留。黑木耳用凉水泡浸三十分钟，去蒂洗干净后掰成小小块预留。将鸡腿拿刀斜着剁改成2段，洗干净后沥干水。2、姜切片切成片，把鸡腿倒进碗中，放进生姜片，米酒和耗油，拌匀后盖上盖，腌渍20min。锅里放入油，火灾加温至7分熟时，放进干红辣椒，切割成段韭菜苔（1根）和拍散的大蒜瓣，炒香后倒进鸡腿和生姜片，用锅铲持续煸炒至鸡腿表层掉色。3、放进香菇和木耳，放入冷水未过食材的表层，加入生抽老抽，接着用走红加温，待炒面发生白沫子时，拿勺子撇整洁。

Answer 2

很简单实惠，鲜香入味，解馋下饭，招待客人倍有面子的家常菜有 ；水煮大虾，毛血旺，宫保鸡丁

Answer 3

香菇油麦菜食材：香菇，油麦菜，油，盐，糖，大蒜。做法：油麦菜洗净，直接用手折成段，发泡的香菇切厚片，蒜子剁成末。锅烧热，放油，爆香蒜末；

Answer 4

我觉得比较好吃的应该就是香菜拌牛肉，还有红烧肉和黄豆炖猪蹄，虽然做法比较复杂，但是味道很好。