Question

笋干炒腊肉做法

Answer 1

竹笋含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪、糖类、钙、磷、铁 、胡萝卜素。维生素b1 b2 c  且竹笋的蛋白质比较优越，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多，是优良的保健蔬菜。
话说这个菜，可是非常下饭哦！

材料

主料：腊肉1块；
辅料：油适量、盐适量、笋干适量、姜丝适量、青椒3个

笋干炒腊肉

• 1

  腊肉洗净切块备用

  

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• 2

  笋干洗净泡发切碎备用

  

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• 3

  姜切丝备用

  

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• 4

  青椒切丝备用

  

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• 5

  锅烧热，放入肥肉较多的腊肉，用锅铲轻压、翻炒，炼出油，至肥肉变得稍干

  

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• 6

  快速地倒入剩下的腊肉，稍炒，加入笋干、青椒不断翻炒

  

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• 7

  淋入少许水，撒上蒜苗段

  

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• 8

  收汁即可装盘

  

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小贴士

腊肉含油脂较多，因此在炒的时候不要再放其他油。
淋入水后，（水一定不能太多）可稍盖一下锅盖，菜更容易熟

Answer 2

材料
腊肉150克，安吉笋干100克，青蒜100克，红尖椒1个，干辣椒适量，盐，生抽适量。

做法

5张
笋干炒腊肉
1、将腊肉用水煮半小时，然后切片待用。

2、笋干提前用水泡好。

3、青蒜，辣椒切好待用。

4、起油锅，爆香干辣椒，将腊肉入锅翻炒一会儿。

5、加入笋干煸炒均匀。

6、加入适量的水，烧开后大火煮5分钟。

7、加入青蒜，红尖椒炒至断青。由于腊肉是咸的，锅底已经有味道了，如果不够味的话，加点盐和生抽调味就可以了。

8、美味的笋干炒腊肉出锅了。