Question

白玉蜗牛怎么吃

Answer 1

白玉蜗牛可以清蒸，可以水煮，可以油炸，可以烧烤，可以平底锅油煎，想怎么吃就怎么吃，但一定要吃熟的，因为可能有寄生虫。做饺子馅儿也行。

白玉蜗牛肉质肥嫩、营养丰富，是一种高蛋白(含有20种氨基酸)、低脂肪、胆固醇趋向于零的高级营养品，经常食用可增加营养、增强耐力、提高身体素质，可使皮肤保持细嫩健美，延缓衰老，益寿延年。

注意事项：

做之前要绝食静养。选择大小适中、健康活跃、体重在35克以上的白玉蜗牛，装入箩筐并盖好顶盖，放在凉爽潮湿的地方绝静养3一4天。其间应用清水清洗，洗去壳外污物，并促使蜗牛排出体内的废物。

食盐缩壳。将清水冲洗干净的蜗牛放在干净的池中(盆、锅等其它容器也可)。按食盐和蜗牛的重量1：100的比例，将盐均匀地撒在蜗牛向身上，慢慢搅拌，若蜗牛放在篓中摇晃即可。这时，蜗牛软体遇到盐的刺激，就会将头足缩进壳里，再把食盐用筛子筛下来。