Question

请教一下酒蒸蛤蜊应该怎么做？

Answer 1

材料

蛤蜊24颗，奶油10g，酒2大匙，水200CC，盐少许

做法

1、蛤蜊买回后泡水加少许盐，吐沙约2小时。

2、吐完沙的蛤蜊放碗中，在上面铺奶油，加入大蒜、酒及水，水量刚好淹盖到蛤蜊即可。

3、如果用电锅，先在外锅加水煮沸再将碗放入，碗上加盖，蒸15分钟取出。

4、如果用瓦斯炉，锅内水沸后再将碗放入，碗上加盖，蒸15分钟取出。

5、取出后略拌整理后即可。