Question

木耳烧黑豆腐怎么做好吃

Answer 1

Answer 2

Answer 3

木耳烧黑豆腐的主料：
自制黑豆腐(200克)　　黑木耳(适量)　　洋葱(半个)
木耳烧黑豆腐的调料：
红辣椒(1个)　　肉糜(少许)　　水淀粉(适量)　　六月鲜酱油(适量)　　蒸鱼豉油(适量)　　糖(半勺)　　自制猪油(2勺)　　盐(适量)　　加饭酒(适量)　　干淀粉(适量)
木耳烧黑豆腐的做法图解步骤

1.备好材料，黑木耳提前泡发洗净，辣椒洗净；

2.肉糜加少许盐、几滴酱油、几滴加饭酒、干淀粉拌匀，腌制5分钟，红辣椒和洋葱切小块；

3.自制猪油放入热锅中个化开；

4.从锅边轻轻滑入黑豆腐，用中火；

5.两面煎至金黄色；

6.捞出黑豆腐；

7.锅中留油，加入肉糜稍微翻炒再加入洋葱翻炒；

8.再加入黑木耳和红辣椒翻炒均匀，至洋葱断生；

9.加入小半勺白糖炒匀；

10.再加入六月鲜酱油翻炒均匀；

11.加开水到差不多要没过豆腐，再加入蒸鱼豉油拌匀，盖锅盖，焖煮5到10分钟只入味；

12.煮好的豆腐盒木耳辣椒捞出，留下的汁水加入适量水淀粉勾芡浇在豆腐上即可。

Answer 4

主料

水发黑木耳 老豆腐

辅料

油适量 盐少许
生抽适量 老抽适量
葱姜末适量 水适量
黑木耳烧豆腐的做法步骤
1. 豆腐切块，木耳洗净。
2. 锅中加油放入葱姜末爆香，放入盐、生抽和少量老抽，加适量水，放入豆腐和木耳大火炖熟收汤即可。
小贴士
豆腐适宜用大火炖，内部更松软

Answer 5

食材明细
豆腐1块
木耳30克
青红椒50克
葱蒜20克
油适量
盐0.5茶匙
糖2茶匙
生抽1茶匙
蚝油1茶匙
豆瓣酱1汤匙
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
木耳烧豆腐的做法步骤

1
木耳泡发撕成小片，豆腐切小块。

2
锅烧热，放油，下豆腐块煎至焦香。

3
青红椒，蒜葱粒入锅。

4
加入一汤匙豆瓣酱炒香后，放入适量开水，并调入盐，糖，生抽，蚝油。

5
最后放入木耳进行烧制。

6
当豆腐吸饱了汤汁时，用少许生粉水勾个芡，大火炒匀即可出锅。
小窍门
1.煎豆腐时，锅一定要热，豆腐入锅后，不要急着翻面，也不要晃锅，中火慢慢地煎，当一面已经有坚挺的感觉时，再翻，就不易碎。
2.豆瓣酱已有咸味，再放盐就要注意用量，以免过咸。