Question

冷冻的虾仁怎样做才好吃？

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Answer 1

虾仁深受大家的喜爱，但是很多朋友不知道冰冻虾仁怎么做，今天就和大家聊聊冰冻虾仁怎么做

虾仁富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，还有丰富的蛋白质，用虾仁制作的菜肴也比较清淡爽口，易于消化，深受大家的喜爱。

清炒虾仁，三色虾仁，西兰花虾仁，番茄虾仁，虾仁蒸蛋，这些都是家常的虾仁家常菜。下面为大家介绍两个茄汁虾仁和滑蛋虾仁的做法。

一、茄汁虾仁

用料：虾仁250g

虾仁料：盐1g、黑胡椒粉0.5g、淀粉2g、植物油10ml、

调味汁：番茄酱30g、糖4g、盐1g、清水15ml、葱花5g、蒜末5g、植物油15ml

制作步骤 1

虾仁中放入盐、胡椒粉抓匀，放入清水抓匀，再放入淀粉抓匀，最后放入油封住水分，腌制10分钟。

制作步骤 2

做调味汁。番茄酱、糖、清水放入碗中搅拌均匀备用。

制作步骤 3

锅烧热后放入油，葱蒜末，小火炒香。

制作步骤 4

放入虾仁，中小火炒至虾仁变色，转中大火，将虾仁煎至表面微焦。

制作步骤 5

放入酱料，中火翻炒1分钟即可。

二、滑蛋虾仁

用料：虾仁的部分、虾仁120g、玉米淀粉3g、水3g、盐1g、黑胡椒粉一丢丢

蛋液：鸡蛋3个、牛奶30g、盐1g、食用油15g

制作步骤 1

虾仁中放入淀粉、水、黑胡椒碎、盐搅拌均匀，腌制片刻。

制作步骤 2

鸡蛋中倒入牛奶和盐，打散。牛奶的加入可以让进嗯更蓬松嫩滑。

制作步骤 3

锅中热油，油热后放入虾仁炒熟，炒熟的虾仁直接捞到蛋液中搅拌均匀，再倒回锅中快速滑散。

制作步骤 4

蛋液刚刚凝固就立马出锅。

Answer 2

在做冷冻的虾仁的时候一定要把虾仁解冻，在做的时候加入适量的鸡蛋，这样吃起来的效果会更好。

Answer 3

做咸蛋黄焗虾仁。虾仁解冻后加料酒、胡椒粉、盐腌制，包裹上鸡蛋清和淀粉。先炒咸蛋黄，出油下虾仁翻炒，调味出锅。

Answer 4

冷冻的虾仁解冻后，可以和韭菜鸡蛋放在一起做三鲜馅饺子。具体做法：韭菜洗净控干，然后切段，再把鸡蛋煎好，搅拌成碎片，然后放入虾仁，加入酱油、蚝油，食用油、盐在一起搅拌均匀，美味的馅料就做好了。