Question

玉米猪肉馅怎么调馅窍门

Answer 1

玉米猪肉饺是一种食品，主要材料有面粉、甜玉米、猪肉馅等，辅料有生抽、盐、糖等，口味偏咸，口感清爽不腻，通常用来做主食。

具体做法如下：

1、猪肉馅用少许水、生抽、盐、糖调匀，并顺一个方向搅打，逐次加水，直到馅水饱和。室温下放置码味20分钟；

2、面粉加冷水和面，要做到“三光”，并饧面20分钟；

3、甜玉米煮熟后，剥下玉米粒挤干水，加入少许香油和匀，并与肉馅搅拌在一起；
4、面切成剂子，擀皮、包，再煮熟即可。具体操作过程可参见（韭菜水饺）。

贴心建议：

1、甜玉米比其它玉米好吃，是做菜、做主食的首选。
2、玉米一定要事先煮熟。
3、玉米是营养丰富的食物，可以趁甜玉米上市时多买些，煮好剥粒，冻在冰箱中，想吃时就化冻，很方便。

其它做法：

1.面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀。把玉米粒剥下来。往猪肉馅里，放入花椒油，用筷子把肉馅搅开。

2.然后再放入料酒、葱花，姜末，盐、酱油、味精，再朝着一个方向搅拌，最后放入玉米粒拌匀。

3.包饺子。锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。

Answer 2

玉米猪肉饺子的做法

腌制猪肉馅：猪绞肉一定要调味腌制搅拌过之后才香，生姜大蒜剁成细末，拌入猪肉，在猪肉中再加入若干花椒油、香油、五香粉、白胡椒粉、盐、生抽、料酒拌匀，之后按顺时针方向充分搅拌（我足足拌了15分钟）让猪肉的组织充分交织在一起，将拌好的猪肉馅放入冰箱冷藏格中醒半天时间（这样猪肉更入味）

拌馅：将玉米粒用水焯熟，香菇切粒，小葱切断，热油煎香小葱制作葱油，香菇炒香，将以上菜料晾凉后，将玉米粒和香菇粒拌入已经醒好的猪肉馅中，充分搅拌，最后浇上葱油（葱油可以帮助锁住玉米中的水份）

饺子皮：南方的人我不擅擀皮，用的就是超市里现成买的饺子皮，但现在也有很多不错的现成饺子皮，因为可能添加了淀粉，所以更有韧劲，不容易破

包饺子：当然是馅尽量宝大啦

煮饺子：因为玉米原来已经焯熟，所以最后煮制过程很快，基本加一次凉水就可以了

Answer 3

玉米猪肉馅怎么调馅的窍门玉米猪肉馅买了个猪肉，那个做成那个路线，然后玉米粒。将那个路线一起加了个葱姜蒜末一起搅拌，然后再跑到饺子皮里就可以征服的主。

Answer 4

步骤 1
猪肉选择八瘦二肥的前腿肉，洗净切块，然后绞成馅，加入鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，盐，黄豆酱，十三香，搅拌均匀

步骤 2
买新鲜甜玉米粒，不要速冻的，或者买甜玉米自己掰，用菜刀从玉米从尖尖处劈两半，再掰粒会容易点，放油和盐搅拌一下后，加入猪肉馅。和肉馅混匀。
步骤 3
红萝卜切小丁，加油和盐搅拌后加入玉米肉馅。

步骤 4
混合均匀

Answer 5

玉米猪肉馅要调这个线的话，我觉得比较麻烦的，玉米应该把它煮熟了，打小了，或者剁碎了去放到猪肉馅里面去。