Question

早上炒的菜中午吃算不算剩菜？

Answer 1

若是没有超过两个小时在室温下，严格来说是不算剩菜，但是为了自己的安全而言，尽量在吃的时候加热一下，并且要彻底热透，加热一次了就不能再吃了，不然对身体而言不是很健康。

世界卫生组织发布过在食物保存原则中谈过，烧熟的食物在室温中，不论冬天夏天，存放的时间不应超过两个小时，两个小时之后要放进冰箱5度以下进行保存，冰箱中的食物不宜超过3天，并且反复加热的次数不应超过一次，在下一次吃的时机，一定要将菜热透，在100度加热下热5分钟。

扩展资料：

吃剩菜注意事项

1、挑选耐保存的剩菜剩饭

如果想要吃剩菜剩饭，应该注意多方面的问题，选择合适类型的食物。因为部分类型的食物放到隔天就容易变质，特别是没喝完的牛奶，豆浆，吃剩下的绿色蔬菜或者海鲜，这些类型的食物放到隔天都会有变质的风险。

食物变质还摄入，出现肠胃炎的概率高，可能食物摄入之后会有腹痛、腹泻的情况出现。因此，吃这些剩菜剩饭之前要谨慎，了解是否可以长时间储存。

2、保存措施要合理

吃剩的东西想要留到隔天继续进食，还应该注意保存方法合理。因为食物吃剩之后，保存措施是否合理直接决定了食材的健康程度。如果没有放到冰箱保鲜，而是放在常温环境中，炎热的天气会让食材腐败的程度增加。

腐败速度也加快，到了隔天还摄入，出现疾病的可能性高。因此，储存的方法要合理，分装之后密封保存，在冰箱冷藏的环境中可以抑制细菌滋生。

Answer 2

如果在常温下没有超过两个小时，严格来说不算剩菜，但是为了自己的安全，吃的时候尽量加热，而且要彻底加热。加热一次就不能再吃了，不然对身体不太健康。
世界卫生组织公布了食品保存原则，规定无论冬夏，熟食在室温下保存不超过两小时。两个小时后，要放在5度以下的冰箱里保存。冰箱里的食物不能超过三天，重复加热的次数不能超过一次。下次吃的时候，食物一定要彻底加热，100度加热五分钟。