Question

干鱼泡的做法？

去年买了一斤的干鱼泡放在家里，不知道怎么弄好吃，听说吃的对皮肤很好，请问各位大虾要怎么做才好吃，做出来的鱼泡既软有脆，不会很韧~~~~ （因为本人不喜欢吃辣）

Answer 1

准备材料：鱼泡、大葱一根、青蒜两根、生姜四片、红尖椒适量、香菜一小把、豆瓣酱两勺、红剁椒酱一勺、白糖适量、料酒一勺、老干妈一勺、蒜末适量、食醋一勺半

制作步骤：

1、新鲜的鱼泡清洗很重要，泡上的鱼血尽量洗干净。如果是干鱼泡，用水泡好即可。

2、准备配料，大葱白切丝。

3、热锅加油，放入红尖椒、蒜末、姜片煸香加入泡椒跟豆瓣酱，烧热后倒入鱼泡。

4、加入料酒、少许清水，烧一会儿，再放老干妈。

5、烧滚待汤汁收了部分后放入适量的醋和一点点糖。醋很关键，加了醋才够味儿，

6、加入备好的大葱丝和青蒜段，汤汁烧干后关火放入香菜段，装盘。

参考资料来源：百度百科—辣炒鱼泡

Answer 2

这个好吃啊，先拿温水来泡，发软了以后就可以拿来烧了，就是一般的烧肉方法就可以，放油花椒大料葱姜什么的调料然后鱼泡酱油料酒之类，炖鱼的时候放进去同炖也好吃 。

Answer 3

喂喂。。。别误人子弟啊！！复制个别人的最佳答案就也想过关？？干鱼泡。其实人家有名字叫广肚，拿水发要几十小时而且不好发开。。发这东西是油发。。温油炸出来的。。。先洗洗，去掉泥沙。晾干后下温油炸（大概四五层就够）你会发现很快就起来了。最后再跑一泡会软。注意炸这东西后的油奇腥无比基本
报废

Answer 4

花胶这可是好东西啊，滋阴补肾，你的花胶已经发好的话，就直接来炖鸡汤好了，花胶先在沸水里焯十来秒，放到炖盅里面加两片生姜，滴几滴料酒，开膛后一定要去皮和黄油，放入炖盅加上水盖好盖，炖上2个小时就好。

我平时的做法：
1、泡软后煲汤或炖汤，辅以鸡或瘦肉。最好是先煲好高汤，然后加入花胶煲开后浸。
2、泡软后炒，辅以冬菇黄瓜炒来吃、