Question

中式餐具摆放有什么讲究

Answer 1

■ 筷子:要求成双成对,不能单一使用;作用时不能舔筷子;不能用筷子插取食物或将它插在饭菜中;不能挥舞筷子;不能用筷子指向他人;不能用筷子敲击其他餐具;不能将筷子放在杯、碗的上面,应放在筷子托上。 

■ 汤匙:不要用汤匙取菜;不能将汤匙全部含在口中吸吮;不能将汤匙中剩余的汤汁再放回汤碗中;汤较热时,不能用汤匙搅拌。

 ■ 食盘:用来放从公用菜盘中取用的菜及进餐时的放弃物。食盘中的菜数量不宜过多,品种以一种为宜;将放弃食物放在食盘上距自己较远的一端,存放的放弃物较多时,可以请待者换一只干净的食盘。 

■ 饭碗:不能端起饭碗食用;除主食外,饭碗内只可放少量菜,不能盛放汤或其他食品及放弃物;倒扣饭碗是对主人的大不敬。 

■ 水盂:用于洗取食物的手指;只能轻轻涮洗手指。 

■ 牙签:只宜使用一次;不能用它扎取食物或挪作他用;不宜将牙签叨在口中。 

■ 湿毛巾:宴会开始时待者第一次送上的湿毛巾只能用来擦净手部,不能用来擦脸或擦嘴;宴会即将结束时,待者再次送上一条较第一次稍小的湿毛巾,专供擦嘴之用,不能用来擦脸或擦汗。