铸铁锅有哪些好处
展开全部
最大的好处是便宜。
专业厨师喜欢用铸铁锅。
因为铸铁锅传热不均匀。
外行用铸铁锅容易巴锅。
但是在专业厨师手里,反而可以利用这个缺点炒出锅气来。
用别的锅,就不可能有锅气。
专业厨师喜欢用铸铁锅。
因为铸铁锅传热不均匀。
外行用铸铁锅容易巴锅。
但是在专业厨师手里,反而可以利用这个缺点炒出锅气来。
用别的锅,就不可能有锅气。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
瑞绅葆分析技术(上海)有限公司
2023-06-13 广告
2023-06-13 广告
1、铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,传热慢,传热均匀,但锅环厚,纹路粗糙,也容易裂;精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,具有锅环薄,传热快的特点。2、铸铁锅具有一个特性,当火的温度超过20℃时,铸铁锅会通过散发一定的热能,将传递给食...
点击进入详情页
本回答由瑞绅葆分析技术(上海)有限公司提供
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询