如何做腊肉饭好吃又简单

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混剪砖家不专家dP

2021-03-30 · TA获得超过2.4万个赞
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腊肉焖饭

主料main

烟熏腊肉1块 大米两杯 胡萝卜1根 豌豆100克 土豆两个4人份

辅料others

花生油40克 盐2克 生抽30克 香葱两根 蚝油10克

前段时间网络上被一张“腊肉大户”的图片刷屏了,满满的土豪气息。走在大街小巷,飘来的阵阵腊味香,让在外打拼的人们归心似箭。那碗让人牵肠挂肚的腊味饭,让人垂涎欲滴。。。
我们离家不远,婆婆托亲戚给我们带来了许多腊肉和蔬菜,先来一锅腊肉饭解解馋。一款色香味俱全的腊肉焖饭有没有馋到你呢?快来试试吧!简单又快手的腊肉焖饭,绝对是你偷懒的不二选择。

腊肉焖饭的做法

步骤step

1

食材准备

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2

土豆胡萝卜去皮洗净切块;香葱洗净切葱花

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3

豌豆去壳洗净

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4

烟熏腊肉用热水洗净去片

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5

大米洗净下锅,倒入清水,开始煮饭(水量比平时煮饭要少一半,刚好没过大米即可)

步骤step

6

起油锅,放入腊肉煸至微卷,拨至一边

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7

放入胡萝卜土豆煸香

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8

撒入盐炒匀

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9

倒入蚝油炒匀

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10

倒入生抽炒匀

步骤step

11

放入豌豆混合

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12

倒入清水烧开(水量也是刚好没过食材即可)

步骤step

13

连汤一起倒入电饭锅里,摇晃均匀,继续煮饭程序

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14

快煮好的时候,用筷子把腊肉摆好一点更好看(嫌麻烦的可忽略哈)

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15

米饭进入保温状态时,撒入葱花,继续焖一会

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16

轻轻翻拌一下,看到底下那层诱人的锅巴了吗?我忍不住要大开吃戒了,至于味道各位看官们自行想象吧!

腊肉焖饭的成品图

腊肉焖饭的烹饪技巧

技巧tips

煮饭时一定不要放多了水,一定不要放多了水,一定不要放了水。二次加水可以让菜汁和米饭互相融合。

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