如何做腊肉饭好吃又简单
腊肉焖饭
主料main
烟熏腊肉1块 大米两杯 胡萝卜1根 豌豆100克 土豆两个4人份
辅料others
花生油40克 盐2克 生抽30克 香葱两根 蚝油10克
前段时间网络上被一张“腊肉大户”的图片刷屏了,满满的土豪气息。走在大街小巷,飘来的阵阵腊味香,让在外打拼的人们归心似箭。那碗让人牵肠挂肚的腊味饭,让人垂涎欲滴。。。
我们离家不远,婆婆托亲戚给我们带来了许多腊肉和蔬菜,先来一锅腊肉饭解解馋。一款色香味俱全的腊肉焖饭有没有馋到你呢?快来试试吧!简单又快手的腊肉焖饭,绝对是你偷懒的不二选择。
腊肉焖饭的做法
步骤step
1
食材准备
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2
土豆胡萝卜去皮洗净切块;香葱洗净切葱花
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3
豌豆去壳洗净
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4
烟熏腊肉用热水洗净去片
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5
大米洗净下锅,倒入清水,开始煮饭(水量比平时煮饭要少一半,刚好没过大米即可)
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6
起油锅,放入腊肉煸至微卷,拨至一边
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7
放入胡萝卜土豆煸香
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8
撒入盐炒匀
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9
倒入蚝油炒匀
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10
倒入生抽炒匀
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11
放入豌豆混合
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12
倒入清水烧开(水量也是刚好没过食材即可)
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连汤一起倒入电饭锅里,摇晃均匀,继续煮饭程序
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快煮好的时候,用筷子把腊肉摆好一点更好看(嫌麻烦的可忽略哈)
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米饭进入保温状态时,撒入葱花,继续焖一会
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轻轻翻拌一下,看到底下那层诱人的锅巴了吗?我忍不住要大开吃戒了,至于味道各位看官们自行想象吧!
腊肉焖饭的成品图
腊肉焖饭的烹饪技巧
技巧tips
煮饭时一定不要放多了水,一定不要放多了水,一定不要放了水。二次加水可以让菜汁和米饭互相融合。