麻辣香锅
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麻辣香锅
食材
翅中、鲜虾、各种涮锅肉丸类(爱吃啥放啥)、西蓝花
步骤
1翅中洗净控水，用厨房剪刀从中间剪开，方便入味。加料酒、盐、生抽、蚝油腌制一小时以上备用
2锅中提前把西蓝花
3锅中倒入多一点的油，冷油下入香菜、葱段、姜片、洋葱，开火中火加热至焦黄，煸出香味捞出，就得到了香气扑鼻的料油盛出备用
4锅中留一点料油，把翅中和虾
5锅中加料油，六成油温下入干辣椒
6锅内油温不要太热，下入一块火锅底料和一勺郫县豆瓣酱划散炒出红油后，下入翅中、虾和火锅肉丸翻炒几下
7加盐、糖、生抽、蚝油翻炒几下，加入小半碗水盖盖中火炖五分钟入味
8倒入西蓝花
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