Question

豆角肉末包子的做法，豆角肉末包子怎么做好吃

Answer 1

原料:

馅料:

长豆角500g、去皮五花肉300g、大葱一根、干贝几粒、生抽、料酒、盐、香油。

面团:

3杯面粉、5g酵母、30度左右温水1.5杯。

做法:

1、五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀;干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀;

2、长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎;

3、切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀;

4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团;

5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小;

6、面团排气后分成均匀十份揉圆;

7、擀成圆皮，放入馅料包好;

8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟;

9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子。