Question

炒煎饼怎么做好吃窍门

Answer 1

用料

主料

• 

  面粉1/2碗

• 

  胡萝卜1个

• 

  鸡蛋1个

调料

• 食盐

  适量

• 调和油

  适量

• 蒜蓉辣酱

  1勺

炒煎饼的做法

1.胡萝卜切丝、外边买的五毛钱一袋的辣条



2.面粉加盐打成糊



3.锅里热油，晃均匀了倒入面糊，晃匀，要薄一些



4.煎好一边翻面煎，第一次做，没把握好，有些厚了没翻过来，临时改成炒的了，要是能翻过来最好了



5.放入辣条和胡萝卜煎，加一些蒜蓉辣酱，打一颗鸡蛋煎至鸡蛋液凝固。（如果是饼翻过来了，就把饼烙好取出，锅里放胡萝卜和辣条加少许香油煎，打入一个鸡蛋一起煎炒，煎好后，把饼上抹适量的蒜蓉辣酱，再把胡萝卜丝等卷进去即可，也可以加一片生菜卷，都好吃）



6.把菜和饼混在一起炒一下出锅即可，有辣条和蒜蓉辣酱的香，很好吃哦

Answer 2

食材明细

主料：干煎饼适量

辅料：葱花适量

配料：盐适量、花生油适量

炒煎饼的做法步骤

• 

  1

  煎饼得是干的，要能掰碎。我用的是没有叠的煎饼，外面买的叠好的也可以

• 

  2

  准备俩盆，一盆放点凉水用来泡煎饼，一个盆用来搓煎饼

• 

  3

  把煎饼折成能放进盆的大小，轻轻的沾一下水，千万不要久沾，沾一面就可以，沾上水就拿出来

• 

  4

  锅烧热加油，把煎饼放进去炒，如果水泡多了就多炒一会，把煎饼炒的香脆，挥铲子感觉比刚进锅时轻了，就差不多了，放葱花再炒一会，葱香味出来就可以了，加点盐，ok!

来自 美食天下 viviane小珍 的作品

Answer 3

煎饼制作教程

Answer 4

煎饼