农村很多人家自己种香椿芽,香椿芽有哪些营养价值?能怎么吃呢?
中国香椿大家都是知道的! 说到香椿那,人们想到最多的吃法就是香椿炒鸡蛋,那有人说香椿还有助孕的功效那,香椿确实有较高的营养价值在里面,给大家介绍一下香椿的优点和香椿的几种吃法如下。
香椿的营养价值较高,除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,尚有多种营养成分,如丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙。香椿中含有的挥发性芳香有机物如香椿素,能健脾开胃,增进食欲。具有清热利湿、利尿解毒的功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。对准备怀孕的妇女来说,宜吃香椿还能导引怀孕。
炒鸡蛋配香椿。用茅台。香椿1个,鸡蛋3个,植物油适量,盐1小勺,生粉1小勺。1、鸡蛋充分打散备用;香椿放入沸水中冲洗干净后,取出水洗一分钟 2、挤干香椿水切细末,在香椿末中放1小勺未熟的粉混合。3、将香椿放入蛋液中,搅拌均匀,热锅冷油,倒入鸡蛋,开中火,炸至两面金黄,用铲子铲出即可出锅。
豆皮香椿卷。香椿用清水冲洗干净,锅中水烧开,放水焯一下,变色即可捞出。将香椿从锅中取出,沥干水分,用盐腌制。这时,对豆皮进行处理,豆皮放水熨烫,更加安全卫生,还可以去除部分豆皮的豆腥味。将豆皮切成4厘米宽、10厘米长的片状。在砧板上铺上一片片的。取香椿芽,放在一端。用香椿芽包住豆皮,从一端卷到另一端。
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