Question

农村很多人家自己种香椿芽，香椿芽有哪些营养价值？能怎么吃呢？

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Answer 1

中国香椿大家都是知道的! 说到香椿那，人们想到最多的吃法就是香椿炒鸡蛋，那有人说香椿还有助孕的功效那，香椿确实有较高的营养价值在里面，给大家介绍一下香椿的优点和香椿的几种吃法如下。

香椿的营养价值较高，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，尚有多种营养成分，如丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙。香椿中含有的挥发性芳香有机物如香椿素，能健脾开胃，增进食欲。具有清热利湿、利尿解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。对准备怀孕的妇女来说，宜吃香椿还能导引怀孕。

炒鸡蛋配香椿。用茅台。香椿1个，鸡蛋3个，植物油适量，盐1小勺，生粉1小勺。1、鸡蛋充分打散备用；香椿放入沸水中冲洗干净后，取出水洗一分钟 2、挤干香椿水切细末，在香椿末中放1小勺未熟的粉混合。3、将香椿放入蛋液中，搅拌均匀，热锅冷油，倒入鸡蛋，开中火，炸至两面金黄，用铲子铲出即可出锅。

豆皮香椿卷。香椿用清水冲洗干净，锅中水烧开，放水焯一下，变色即可捞出。将香椿从锅中取出，沥干水分，用盐腌制。这时，对豆皮进行处理，豆皮放水熨烫，更加安全卫生，还可以去除部分豆皮的豆腥味。将豆皮切成4厘米宽、10厘米长的片状。在砧板上铺上一片片的。取香椿芽，放在一端。用香椿芽包住豆皮，从一端卷到另一端。

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Answer 2

香椿芽还有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素，钙铁磷等微量元素，胡萝卜素，营养价值极高，而且它还有极高的药用价值，或治疗脱发，通常感冒，咳嗽，提高身体免疫力，滋养肌肤，促进骨骼发育；可以和鸡蛋在一起炒着吃，可以和豆腐拌着吃，可以选择香椿芽煎鸡蛋，也可以做成饼吃。

Answer 3

香椿芽的营养价值就是，可以补充蛋白质，可以补充维生素C，还可以补充维生素B，也可以补充膳食纤维，可以提高自己的身体免疫力。可以通过凉拌的方式吃，这样的方式可以更大程度的保证营养价值不流失。

Answer 4

香椿含有丰富的维生素和各种矿物质元素，可以促进肠胃蠕动，增加食欲，预防便秘，对心脑血管有一定的帮助；可以凉拌，清蒸，爆炒，还可以用来榨汁，还可以成为配菜，十分好吃。

Answer 5

香椿芽可以补充身体所需要的膳食纤维，维生素，碳水化合物，蛋白质，脂肪，钙，铁磷等多种营养成分，可以炒着吃也可以煲汤吃，或者是凉拌吃。