Question

柿饼外面白色的粉末是什么？

Answer 1

柿饼外面白色的粉末是糖霜。

柿饼是很常见的零食之一，柿饼其实就是将新鲜的柿子晒干制成，柿饼的保质期会比柿子要长，也会更耐放一点。糖霜只是葡萄糖和果糖，当然可以免洗直接吃。但是制作柿饼至出霜的过程是相当繁琐的，首先要挑选成色好的柿子，清洗去皮后上架晾晒，之后还要在阴凉的地方保湿定型才会出霜，这个过程需要半个月以上。

外面白色的粉末也有叫柿霜，能直接吃。如果有的不法商人投机取巧，在柿饼表面撒上一层滑石粉，钛白粉，淀粉等，这样就省去了出霜的过程，还能保证卖相。这些人工添加的物质，我们倘若不经过专业的检测不能知晓其确切成分是否能吃，所以吃柿饼之前还是先用温水洗洗。