Question

寿司的起源是什么?

Answer 1

寿司起源于中国，最初是将腌制后的咸鱼和米饭放置一起进行食用。

在西元三世纪从中国沿海传到日本，寿司的存放时间较短，一般在做好后2小时内食用，放置时间久后口感会下降，或者将寿司放入冰箱冷藏保存，但是食用前需要完全加热。

寿司的初步发展

日本东渡中国向中国学习了好多知识，其中汉字便是其中一项，又有所不同的是，日本没有完全的照本宣科，而是根据自己的理解把汉字重新进行了组合，日本的一些食物用与之意义相近或相异的汉字来替代，寿司的演变便是其中的一种，日本的“丝乌西”就变成了“鲊”，“萨西咪”就变成了“鮨”。经过一代又一代的改良，才有了后来颇有名气的寿司。