Question

红酒为什么要倒放,但是商店里都是直立的啊

Answer 1

无论是储藏还是品尝，温度对红酒有着重要的作用。
首先是品酒的温度，视乎酒的风格和个人喜好。但温度太低，遮掩了酒的味道，这包括了酒香和苦味；太暖，香味变得平平淡淡，酒精味太浓。一般而言，带果香的酒适合较高温度，香味才可以发挥。一般而言，优质红酒的平常温度在16℃至18℃之间，普通的淡口红酒可以稍低2℃。
存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒长期接触，保持瓶塞湿润，不致干裂。红酒是怕热、怕光的脆弱生命，最佳的储存温度是在13℃左右，这在广东地区是很难储存的。但对红酒最致命的伤害还不是过高或者过低的温度，因为温度只会影响酒成长的速度。最怕的是温差变化大、受震动和受光，会破坏酒的品质。
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Q1: 体积小，容易携带，开瓶快的一种常见的开瓶器叫什么？(A 侍者之友)
Q2: 传统上，葡萄酒在橡木桶中储藏，这使味道变得如何？(D 更柔和)
Q3: 为了获得最饱满的芬芳，应该把酒倒到杯子的什 么位置？(C 1/3或1/2)
Q4: 在南澳大利亚，阿德莱德附近的南纬36度地区，主要种植哪一种葡萄？ (A 赤霞珠)
Q5: 葡萄酒源起于世界的哪个地方？(D 中东)
Q6: 对于50元到200元的好酒，品尝葡萄酒的最佳时机是什么时候？( B 1～3年)
Q7: 发酵桶的冷却系统可维持低温,保持果味,目前,哪国在这方面居于世界领先?(D澳大利亚)
Q8: 1/4满的红酒，通常储藏多少天？ (B 2到3天)
Q9: 一般而言，在山的哪个位置种葡萄会比较好？(A 山坡 )
Q10: 哪种疏水性高的深层土壤，对于葡萄再好不过？ (C 沙砾层)

Answer 2

倒放可以让酒浸泡到瓶口的软木塞。如果不放倒的话，瓶塞会干燥。干燥后瓶塞会进空气、细菌。会损伤红酒品质的。

Answer 3

倒放可以让酒浸泡到瓶口的软木塞