Question

怎么做辣炒花蛤

基本步骤 怎么做好吃

Answer 1

Answer 2

原料：花蛤500克左右，辣椒、姜、蒜、盐、鸡精适量。
做法：

1.将花蛤放入水中，滴几滴香油（或装在盛水的铁容器中），使其吐出泥沙及杂物；

2.将洗净花蛤装进完好的塑料袋里，倒些料酒，收紧袋口摇匀，以使花蛤麻醉（不然炒出时它的两个圆状的肌肉总是贴在壳上吃不到）；

3.炒锅放油，待油八分热时，放入姜片、蒜片、辣椒，炒出辣味时，放入花蛤；

4.大火爆炒，所有的花蛤都张开壳时，加调料出锅。
注：我不太喜欢吃辣的，所以先用葱姜蒜之类的炝锅，然后放花蛤，炒差不多时才放辣椒，炒炒就出锅，这时辣椒脆脆的，也不错。

Answer 3

1.辣炒花蛤

原料：红岛花蛤500克，麻椒、干红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精各适量。

制作方法：

①将红岛花蛤放入装在铁器的水中，使其吐出泥沙及污物。

②炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入

生姜片、蒜片、麻椒及辣椒，待姜蒜微黄，麻椒及辣椒出味时放入洗净的花蛤。
③大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。

2.葱姜炒花蛤(图解)

http://www.szqq.com/post/257.html

Answer 4

简单几步教您做出好吃的辣炒蛤蜊

Answer 5

倒油－－放姜片、蒜片、辣椒－－放花蛤－－放调料－－爆炒－－炒至花蛤的口全部都张开就可以出锅了，这个我最拿手呵呵