怎么做辣炒花蛤~?
6个回答
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1、首先看你买的花甲是不是干净的,里面有没有沙,我是内地武汉的,买的花甲里面都有沙,所以我一般都是买文蛤炒,没沙的。
2、如果有沙,就得先过水,等花甲全部开口后捞起,盛在盆子里面,用冷水浸盖住,轻轻晃动,反复多次,这样可以让里面的沙大部分出来的。
3、大火热油,先加入豆瓣酱(郫县的)煸炒出酱香后,再加入姜,蒜末、花椒、干辣椒、盐、糖、胡椒煸炒少许,加入少许水,煮沸,加入料酒、老干妈辣椒酱,锅铲划开,倒入沥好的花甲,快速翻炒,加入生抽或海鲜汁,加入起色用的红辣椒。即可出锅食用了。根据个人口味可适量加少许香醋,最后起锅前。
2、如果有沙,就得先过水,等花甲全部开口后捞起,盛在盆子里面,用冷水浸盖住,轻轻晃动,反复多次,这样可以让里面的沙大部分出来的。
3、大火热油,先加入豆瓣酱(郫县的)煸炒出酱香后,再加入姜,蒜末、花椒、干辣椒、盐、糖、胡椒煸炒少许,加入少许水,煮沸,加入料酒、老干妈辣椒酱,锅铲划开,倒入沥好的花甲,快速翻炒,加入生抽或海鲜汁,加入起色用的红辣椒。即可出锅食用了。根据个人口味可适量加少许香醋,最后起锅前。
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简单几步教您做出好吃的辣炒蛤蜊
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花蛤可以蒸蛋、煮汤,但我最喜欢的吃法还是辣炒
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辣炒花蛤,美味又好吃,简单还易学!
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辣炒花哈,喜欢的老铁双击走起
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