Question

西红柿鸡蛋汤的做法

我有，西红柿，和黄瓜，鸡蛋，怎么做
.你们觉得哪个好，就用那个吧

Answer 1

西红柿切块,鸡蛋打散备用,水烧开后先把西红柿放到锅里,再次烧开把鸡蛋到入即可

Answer 2

西红柿切片凉水煮（先猛火煮）水开之后关小火，看见汤开始变成淡淡的红色之后再开猛火，把打散的鸡蛋依次的散在汤里，然后加盐加油撒上点葱花也可。

Answer 3

西红柿鸡蛋汤最好是清淡的，就是先烧开清水，放入八角、姜片、蒜瓣；然后倒入切好的西红柿、碘盐，烧开两分钟，把鸡蛋用少许清水搅拌打匀后用大勺快速的泼在汤的滚头上或直接用筷子边搅拌变把搅匀的鸡蛋慢慢倒在滚开的汤上，然后把切好的黄瓜片顺势倒入汤中后起锅，因为黄瓜可以生吃，不需要煮，烫一下就可以了，煮的烂了反而口感不好，颜色也不鲜绿了；鸡蛋打成蛋花倒入汤中时汤是不翻滚的，但汤的温度也接近于100度，这时不要再让汤完全滚开，因为鸡蛋在进锅的刹那就已经基本熟了，如果再让汤滚开鸡蛋花就会变成快坨状，既影响美观，蛋花吃起来也老硬，不如打好蛋花就关火看着漂亮而且吃起来鲜嫩，起火后加入味精麻油香菜等即可食用了，因为有鸡蛋，所以不用加鸡精调味；想清淡点的就这样做，想粘稠点的可在打蛋花前勾入少许淀粉使汤浓稠。这样的鸡蛋汤红白绿相间、清澈见底、鲜而不油腻

Answer 4

鸡蛋打入碗内，搅拌均匀备用，将锅内的油烧热，鸡蛋边搅拌边加入锅内，煎至两面呈金黄色，用锅铲分成小块，加入适量水，待水开后，加入番茄，等水再次开后，加盐，味精，盛入碗内，撒上葱花即可。

Answer 5

先把西红柿下锅炒下，加水，等水开后放入鸡蛋黄瓜和盐、味精，等3分钟就可以盛了。西红柿炒一下烧出的汤酸甜可口很好吃喝。