Question

腌鸡腿的腌制方法

Answer 1

腌鸡腿的腌制方法和配料如下：
首先将买来的鸡腿解冻清洗干净，晾干表面水分。
然后撒上花椒盐，盐的用量根据你想长期保存还是短期，还有你的口味决定，腌制的当然要比你平时炒菜用盐要大，约是3-5倍。
花椒盐的制作是这样的：将花椒和大盐约按1：10的比例放入冷锅中有中小火慢慢地炒热，炒出香味关火，待凉使用。
用手抓捏几下，让花椒盐比较均匀，然后放在冰箱或者与冰箱相同的温度下腌2-3天，中途翻拌几下。
将腌好的鸡腿取出晾挂起来，几天后就晾晒风干好了，具体用时由阳光和温度定。
晒好的咸鸡腿收到冰箱冷冻室可以保存比较久。

Answer 2

腌鸡腿的做法

1.

首先将买来的鸡腿解冻清洗干净，晾干表面水分。

然后撒上花椒盐，盐的用量根据你想长期保存还是短期，还有你的口味决定，腌制的当然要比你平时炒菜用盐要大，约是3-5倍。

花椒盐的制作是这样的：将花椒和大盐约按1:10的比例放入冷锅中有中小火慢慢地炒热，炒出香味关火，待凉使用。

2.

用手抓捏几下，让花椒盐比较均匀，然后放在冰箱或者与冰箱相同的温度下腌2-3天，中途翻拌几下。

3.

将腌好的鸡腿取出晾挂起来。

4.

几天后就晾晒风干好了，具体用时由阳光和温度定。 

5.

晒好的咸鸡腿收到冰箱冷冻室可以保存比较久。

6.

腌好的鸡腿可以做咸鸡腿饭很香。

Answer 3

把鸡腿根据自己的需求看要不要去掉骨头。然后把鸡腿上面划几刀，之后放入盘子里面。倒入耗油，料酒，生抽，鸡精，花椒粉等其他的一些调味品。然后腌制半个小时左右。

Answer 4

鸡腿洗净，划花刀，加入适量食盐，料酒，酱油或老抽，少量味精和糖，放入葱，姜，蒜，再给它来个按摩，腌制半小时即可

Answer 5

鸡腿洗净，切花刀，加酱油料酒葱姜末少许糖，味精蚝油，按摩，加保鲜膜封好腌制