Question

煎荷包蛋怎么做

Answer 1

煎荷包蛋的方法如下：
1、首先将锅内放入适量的食用油，开中火。
2、油热后将鸡蛋打入锅中，用筷子推一下鸡蛋的边缘，否则容易散。
3、轻轻摇晃锅，把火开小。
4、一段时间后将荷包蛋翻转一面，稍稍加热放入一点酱油和盐即可。
荷包蛋是一道以鸡蛋、油、盐为主要食材的家常菜，因外形酷似荷花，里面的蛋黄和莲蓬很象的，外皮清脆并且很轻巧，一般人群均可使用。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋富含丰厚的蛋白质，可以补充日常活动所需的营养，特别适合儿童食用。
荷包蛋流传过很久，是从外观得来。具体年代也已失传了，传说宫廷中的厨师很会做这道菜，当时的御膳房的御厨为了讨当时的皇上喜欢，就按照水中的荷花做的，正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，里面的蛋黄和莲蓬很象的，外皮清脆并且很轻巧。

Answer 2

【煎荷包蛋】

1、煎鸡蛋最好选择不粘锅，这样就可以很好地避免荷包蛋粘锅的现象了。锅内放上食用油，油量最好多一些，然后开始加热。

2、等到油温升高，看上去微微冒烟的时候，我们需要立马关火。关火之后现在的油温依旧很高，我们需要等其稍微冷却一番再放鸡蛋。

3、大概等1分钟左右，油温就降下来了，这个时候我们准备一个鸡蛋打进去，然后开小火慢慢煎。煎的过程中我们可以盖上盖子煎，这样蛋黄熟的更快。

4、煎至下面一层以及蛋黄定型之后，我们就可以将其盛出来了。盛出来之后可以趁着温度比较高在上面撒上适量的盐和胡椒粉之类的，自己喜欢的调料。接着按照这样的方法继续再煎几个鸡蛋即可。

煎鸡蛋其实很简单，但是要想做出来的鸡蛋，好看又好吃，你就得学习一下这种做法了。

小贴士：

1、煎荷包蛋，热油和冷油其实都不正确，热油容易煎糊不成型，冷油则会有一股生油味。正确做法应该是烧热油之后关火，油温稍微冷却之后再放鸡蛋。

2、如果喜欢吃完全熟透的鸡蛋，可以再把鸡蛋翻过来煎一下。

Answer 3

教你如何煎荷包蛋