Question

牛肉小汉堡的推荐做法？

Answer 1

自制牛肉汉堡的食材准备

　　自制牛肉汉堡的具体做法步骤

　　1.苏打饼干揉碎了放到碗里，欧芹叶切碎了放进去。

　　2.牛肉剁成馅，香菜切成末，加入芥末酱，加一个鸡蛋，再加少许盐和黑胡椒，一起放入饼干碎里。

　　3.把所有食材都充分抓均匀

　　4.牛肉平均分成8份，做成小肉饼，大约2cm厚

　　5.肉饼上均匀淋上食用油，有橄榄油尽量用橄榄油，没有橄榄油的用玉米油或者葵花籽油

　　6.盘子包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时，为了让肉饼变得紧实

　　7.平底锅加热至手放在上边有很热的感觉，转中小火放上肉饼，因为上边有油，就不用另放油了

　　8.煎2——3分钟翻面，煎至底部到微焦

　　9.小圆面包对半分，是自己烤的，如果有觉得麻烦买现成的也可以，具体做法请搜一下“小餐包”，

　　10.挤上沙拉酱或者番茄酱或者其他什么酱，放上生菜，牛肉饼

　　11.再放上车打奶酪，口味任选，黄瓜切片，放上去，再加一点紫洋葱

　　12.全都叠好后插上签子固定一下，开吃吧!

Answer 2

用料
牛肉 200g
鸡蛋 1个
生抽 5g
玉米淀粉 10g
油 一勺
汉堡小面包 3个
鸡蛋 3个
生菜 3片
酱料 少许

1、牛肉洗净切块打成泥，不要有筋的部分。2、加入鸡蛋液，可以根据需要适当加少许生抽和盐调味。搅拌均匀。3、加入玉米淀粉，搅拌均匀。4、加入以汤勺油搅拌均匀，适合用没有什么重味道的油。5、可以做4杯牛肉泥，分别装入辅食盒，放入冰箱冷冻即可！6、取一杯牛肉泥回温解冻。注意只能用室温或者放入冰箱冷藏柜一夜，自然解冻。7、用慕斯圈之类圆形模具，印出圆形。8、将圆形外圈的牛肉泥移开。9、不粘锅上刷点油，中火加热，刮刀将圆形肉饼小心移到不粘锅上，两面煎熟即可。10、煎好装入盘中。11、煎好荷包蛋，也放入盘中。12、用模具将荷包蛋压出圆形，尺寸刚好同汉堡大小相近。13、压好的荷包蛋，多余部分放到一边。14、生菜洗净，晾除水份，汉堡侧面切开。15、汉堡底部挤点喜欢的酱，放上鸡蛋，生菜和牛肉饼，再盖上汉堡包上半部分。16、牛肉汉堡就做好啦！

Answer 3

做法

绞肉用盐和胡椒粉抓匀后放入剩下所有的调味料拌匀，取手掌大小先抓成圆球状，再用两根手指从上方的中间轻压成扁圆型，全部捏好后用保鲜膜封好放冰箱冷藏定型。将蕃茄切片、生菜洗净沥干、切丝备用。鹌鹑蛋煎好(用一点点盐调味)。小餐包等高横向切开后在锅里小火略煎一下切开面，备用。

蒜头切碎，红葱头切片，洋葱切片，锅里放适量橄榄油，中火炒香炒软所有材料，转小火放红椒粉、盐、黑胡椒、梅林酱油、蕃茄酱，炒匀后加半杯量米杯的水，小火收汁到自己喜欢的浓稠度。试味道后小做调整即可起锅备用。

平底锅放少许橄榄油，中大火煎到两面恰恰后，放上起司片入已预热到200度的烤箱烤10分钟。没烤箱者则可盖锅盖转中小火直到看到起司已呈略深的颜色后即可。

组装汉堡，面包上先放生菜丝再放蕃茄片、蛋，再摆上烤好的牛肉排。喜欢黄芥末的话可以在蛋上挤少许，更添风味！！

最后放上焦糖化的洋葱摆上另一半的面包。

完成、上菜。