Question

水果可以做熟吃吗

Answer 1

水果有些是可以煮熟吃的，有些是不可以的，例如苹果，桃子，山楂，还有梨之类的水果，煮熟吃会使营养价值得到提升，而且还能在吃的时候防止肠胃受凉，煮熟之后水果的口感也会有所提升，尤其是像山楂这样口感偏酸的水果，在煮的时候加入适量的冰糖或者蜂蜜，会使山楂的口感更好。
现在很多人都说吃水果能够起到减肥的作用，可是吃水果有些时候会令人感到不舒服，主要是有些人有脾胃寒凉的情况，一旦有脾胃寒凉的情况出现，吃水果就会感觉到胃里不舒服，所以这些朋友很想了解水果是不是能够用水煮熟了吃。那么今天就来带大家了解，水果可以煮熟吃吗？

水果有些是可以煮熟吃的，有些是不可以的，例如苹果，桃子，山楂，还有梨之类的水果，煮熟吃会使营养价值得到提升，而且还能在吃的时候防止肠胃受凉，煮熟之后水果的口感也会有所提升，尤其是像山楂这样口感偏酸的水果，山楂具有和胃健脾的功效，但是很少有人愿意去吃，用水煮的方法很不错，在煮的时候加入少量的糖会让山楂更好吃。

像雪梨苹果还有菠萝之类的水果，不仅煮熟之后口感会变得更好，还能够起到一些预防疾病的作用，尤其是雪梨用冰糖水煮过之后能够清肺去火，对于一些有肺热，而且经常会咳嗽的人，吃冰糖煮雪梨会有一定的改善和治疗作用，苹果用水煮之后，纤维也会得到转化，吃的时候口感软糯，而且营养容易吸收。

不过也有很多水果不适合煮粥吃，例如猕猴桃火龙果还有香蕉，这些水果如果煮熟吃，口感会受到很大的影响，而且水果中的粗纤维得不到软化，会影响水果中营养元素被身体吸收，所以在吃水果之前要先考虑到水果的种类，不能煮着吃的水果，如果想吃的情况下要放在室内温热一段时间，千万不能从冰箱里拿出来直接吃。

Answer 2

富含维C的水果，如柑橘、草莓、猕猴桃等，不建议做熟后食用的原因是因为维C（也称为抗坏血酸）是一种易于氧化的营养素，它在烹调和加热过程中会被破坏，因此会影响维C的含量和生物利用度。
维C易于在高温、长时间的加热或存储条件下被分解，因此烹调或加热过程中会损失一部分维C。此外，维C也容易被氧化，例如在切割或削皮时，暴露在空气中的果肉表面会导致维C的损失。因此，如果水果被烤、煮或蒸煮，它们的维C含量通常会降低。
为了保持水果中的维C含量，我们建议选择新鲜、成熟的水果，并在食用前尽可能少地加工处理。如果您想烹调水果，可以选择轻微的烹调方法，例如蒸或煮水果而不是烤或炸它们。另外，可以选择将水果削皮或切片的方式来最小化暴露在空气中的时间，从而减少维C的损失。