Question

为什么芋头做熟以后容易发黑？适宜食用吗？

Answer 1

一般去皮之后，如果煮的时间太久了就会发黑，因为里面的淀粉煮出来了。芋头是绝对不能生吃的。芋头其毒性为块茎有毒，生食后几秒钟内，先嘴唇而后舌感到刺痛，唾液多，刺痛随吞咽唾液而扩散到咽喉，并影响到鼓膜，导尘姿致听力障碍和轻度头痛。

芋头中富含的糖分比较多，过多食用芋头基伍，也可能会增加自身出现肥胖的问题。芋头中富含的热量非常不容易被分解消耗，可能会转化为脂肪存储在人体内，使自身出现肥胖的可能，也可能会增加自身出现高血压问题的几率。

扩展资料

吃芋头注意事项

1、芋头必须煮熟了才能吃。高温才能够分解芋头粘液中对人体有害的物质搏兄或，同时吃到健康美味的营养，生吃或者吃不熟的芋头会出现食物中毒的情况，一般会出现口舌发麻，刺激喉咙，腹泻，肠胃积滞

2、芋头性微寒，如果有伤寒症，伤风感冒的人应该少吃，否则加重体内寒气湿气，对健康更加不利。

3、多痰的人，哮喘等有呼吸系统疾病的人，最好不要吃芋头。有过敏体质，比如湿疹、荨麻疹。湿气重、过敏性鼻炎等人，尽量少吃芋头，因为芋头含有多种天然的易过敏的成分，过量食用会加重病情，引发健康危机。

参考资料来源：人民网-芋头可以多吃吗 吃芋头注意事项要知道

Answer 2

芋头里面富含淀粉，淀粉在遇到空气中的氧气就要氧化，就变成黑的了，最好是吃时再切，然后用水泡过，或者放些白醋，既防止变色，增加脆性，还预防过敏。

是淀粉层氧化的结果，所以隔绝空气就可以防止变黑，有时候泡在水里也会变乱侍黑肆樱，是裂陪丛因为水里也是有氧气的，可以用淡盐水浸泡，但是不宜时间过长，以免营养流失。

Answer 3

芋头大棚里面富含淀粉，淀粉在遇到空气中的氧气就要氧化，就变成滚清则黑的了.最好是吃时再切，然后用水泡过。或者放正雹些白醋，既防止变色，增加脆性，还预防过敏。

Answer 4

一般都是去皮后偶有发黑的现象，做熟后容易发黑还真不常见，变味没啊？源渣升如果口感上不对就要停止食用。安全第一，现在地里种雹老庄稼都和饲料养殖一个德性。最终害的还是梁档我们自己啊。