Question

蛋白质是构成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命．动物的肌肉、毛、皮等都是由蛋白质构成的，蛋清、鲜

蛋白质是构成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命．动物的肌肉、毛、皮等都是由蛋白质构成的，蛋清、鲜牛奶中含有丰富的蛋白质．一些可溶性的重金属盐（如Cu2+、Pb2+、Ag+、Ba2+等可溶性盐）会使蛋白质丧失生理功能，因此可溶性的重金属盐为有毒物质．请回答问题：（1）下列物质中不会引起人体中毒的是______A．Ba（NO3）2 B．Pb（NO3）2 C．CuSO4 D．BaSO4（2）在医疗上用X射线检查肠胃病时，病人服用的”钡餐”中不能含有BaCO3，其原因是Ba（NO3）与人的胃液中含有的少量盐酸反应产生有毒的BaCl2．该反应的化学方程式为______（3）AgNO3遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银．某学生实验时不慎在手指上沾染了少量的AgNO3溶液，第二天发现手指上沾染过AgNO3的皮肤的颜色会______（4）下面是徐州市某乳业公司鲜牛奶包装标签上的部分文字：“配料表：鲜牛奶、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、纯乳钙、维生素D；主要营养成分（每100mL）：脂肪≥3.1g、蛋白质≥2.9g、钙≥0.1g；净含量：250mL”．那么250mL这种牛奶中含蛋白质至少______g．

Answer 1

（1）可溶性的重金属盐有毒，在Ba（NO₃）₂、Pb（NO₃）₂、CuSO₄、BaSO₄四种物质中，只有硫酸钡不溶于水，所以无毒．
（2）碳酸钡和胃液中含有的盐酸发生如下反应BaCO₃+2HCl=BaCl₂+H₂O+CO₂↑．
（3）AgNO₃遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银，人的皮肤的主要成分是蛋白质，手上沾上硝酸银后会生成黑色的蛋白银，会变黑．
（4）由题意可知，每100mL鲜牛奶中含有蛋白质≥2.9g，故250mL这种牛奶的质量为：2.9g÷100mL×250mL=7.25g．
故答案为：（1）D；
（2）BaCO₃+2HCl=BaCl₂+H₂O+CO₂↑；
（3）呈黑色；
（4）7.25．