Question

电饭高压锅怎么做鸡

Answer 1

盐焗鸡的做法很多，用电压力锅做盐焗鸡，省时省电，操作简单，味香浓郁，皮软肉嫩，鲜美可口。

主料：鸡1只

辅料：盐焗鸡粉1包、料酒2小勺、香油1小勺、葱5根、香菜2棵、姜1小块

做法：

1、鸡、葱、姜、香菜洗净，葱切段，姜切片。

2、将盐焗鸡粉用香油调成糊状，留五分之一做蘸料用，其余抹在鸡的身体内外，稍按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜。

3、电压力锅内壁抹点油，摆一层姜片、葱段。

4、将鸡放在葱、姜上，淋入料酒。

5、调到“煮饭”键，时间结束后焖20分钟，若没把握，可用筷子戳肉最厚的部位，筷子没带出血水，则证明鸡已熟。

6、鸡冷却后斩件，码成形，上碟。把焗出的鸡汁倒入炒锅，放入剩余的盐焗鸡粉拌匀，煮开，淋在鸡块上或吃的时候蘸着吃。

7、撒上葱、香菜点缀即可。

小贴士：

1、鸡一定要提前腌制才能入味。

2、盐焗鸡粉里已含盐，不必另放盐。

Answer 2

我用高压锅做过葱油鸡，挺香的，肉质很嫩。半只鸡或者一只鸡先用料酒腌制下，放些许盐，放些黑胡椒在表面。按摩几分钟，让味道进入到肉里，腌制大概20分钟。电饭煲底面要普放小葱，很多的小葱，整个铺满。再放五六片姜片。把整个鸡放进去，再放些料酒就可以了。高压锅选择鸡肉模式。熟了以后会有很多鸡油出来，不要扔掉，加酱油和白糖，做酱汁，洒在鸡肉上，更有味道。

Answer 3

如果你的鸡这个原料非常好，可以用最简单的方法就是内外机身上抹一点点盐。把它放进锅内，放100毫升左右水。用煮饭键就可以了。出来的是鸡的原味白切鸡，属于白切鸡类。另外一种方法就是。你的原料鸡没有这么好。大料，花椒，八角，桂皮香叶这些放在里面放一包酱油，大概400毫升的酱油。把鸡放进去泡一下，泡半小时。各部分都要裹点酱油。在开火。一般都是10分钟左右，因为是压力锅都熟了。那个叫做酱油鸡，吃的是酱油的味道，所以酱油要买好一些的。之后是多出来的，酱油可以拿来炒菜什么的，放到里面去。

Answer 4

把鸡洗干净,控水,掏出鸡肚子里的所有内脏都不要了。尤其是鸡肺一点也不能吃的。
在鸡身上先抹上一层蜂蜜,再抹上一层盐,再抹上一层蚝油,再抹上一层料酒,葱洗干净切成段,再把生姜打皮洗净切成片,放在小碟里面备用。
把高压锅四周都抹上一层花油,切记切记。把大葱段和生姜平铺在高压锅底。不以怕麻烦哦。
把抹上所有调料的鸡轻轻放在高压锅里面。盖好盖子放大火烧开,再放中火烧五分钟。关火。等水蒸气出完后，打开锅盖，再抹上一层花生油，一层蚝油，再打着火烧五分钟。同样的方法再反复一次。关火。
等高压锅的水蒸气出完了，打开锅盖把鸡拿出来放在大盘子里面，上面放几根香菜装饰一下。香喷喷的烤鸡完成了。

Answer 5

可以看一下网上的教程