童子鸡适合炖汤吗

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文HHHHH
高粉答主

2020-09-23 · 每个回答都超有意思的
知道大有可为答主
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童子鸡适合炖汤。童子鸡汤,味道虽然不如哪些肥硕的鸡熬出来的汤那么鲜美,但是胜在油较少,即使有控制体重计划的人也能愉快地享用童子鸡的美味。
清炖童子鸡
原料:童子鸡、党参、枸杞、姜片、红枣。
做法:
1、童子鸡洗净,切块放入小碗中。
2、将党参、枸杞、姜片、红枣洗净。
3、将洗净的汤料、鸡肉放入锅中,锅中加入适量的高汤或者清汤。
4、之后就可以盖上盖子奥熬鸡汤了。
5、大火煮开后转小火熬1-2个小时即可饮用。

童子鸡汤的营养价值
1、童子鸡主要营养成分为蛋白质,而且是优质蛋白,因为是动物蛋白,因此容易被人体吸收。童子鸡中的营养成分还是蛮齐全的,除了蛋白质,还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等营养元素,不过维生素C、矿物质含量相对较少,这也是所有鸡肉的比较不好的地方,但要起到滋补的效果还是蛮容易实现的。

2、相对于其它肉类,童子鸡中的脂肪含量相对较少,只要不过量食用还是不担心发胖的。用童子鸡熬出来的汤味到鲜美,而且汤的表面不会漂浮一层层的油脂,喝起来也不担心满嘴是油也是极好的,虽然汤味没有那么浓郁,能暖身滋补就足够了。

3、童子鸡中还含有人体发育所需的磷脂类物质,是脂肪和磷脂的重要来源之一,对于产后需要大补,或者经期需要进补的女性,很适合食用童子鸡或食用鸡肉进补。食用童子鸡 的同时,需要吃多点新鲜的蔬菜水果,均衡营养。孕妇在坐月子的时候经常喝鸡汤,也可以喝童子鸡,不过喝母鸡汤更合适,但是也要适量,因为不少孕妇会喝到上火,真是太任性了,滋补也要适量呢。
勾音Hl

2020-09-23 · TA获得超过1.5万个赞
知道大有可为答主
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然而,童子鸡煮了一个半小时

肉就已经非常非常嫩了

筷子稍微一戳,肉就要掉下来

乌骨鸡和老母鸡都炖了两个小时

乌骨鸡肉质比童子鸡还要嫩

而同等时间下,老母鸡的肉质是最老的

肉质口感

说起鸡汤

很多人第一个想到的就是

汤鲜肉香的老母鸡

那么,你知道童子鸡、乌骨鸡炖出来的汤和肉

风味口感和老母鸡有什么差别吗?

评果君邀请吃货评测员们

一起大口吃肉、大碗喝汤!

童子鸡

童子鸡可谓是鸡中“小鲜肉”

它的鸡腿肉so滑嫩~

鸡胸肉吃起来也特别细腻

口感不干不柴

比较适合宝宝和老人食用

乌骨鸡

乌骨鸡炖完汤后

外皮看起来像是刚刚做完SPA

泛着油亮亮的光泽~

鸡腿肉吃起来hin有弹性,味道鲜美

鸡胸肉也不错,很细嫩

老母鸡

老母鸡的皮下脂肪稍微厚一点

炖出来的汤是又香又油

鸡腿的肉质口感较好,越嚼越香

鸡胸肉质非常扎实

嚼在嘴巴里有点柴,口感略差



吃肉不如喝汤?!

据说,小火慢炖近两个小时

可以把一只鸡所有的精华

都融入在一碗汤中……

炖出来的3种鸡汤差别还是很大的

老母鸡汤可以说是三种鸡汤里的“油霸”

煮完锅中飘着一层黄油

喝碗汤,碗里的油都很难洗干净

不过,它的汤底看起来非常清澈

乌骨鸡汤油也不少,汤底发白

童子鸡汤油较少

汤底看起来是清澈的
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