Question

原味瓜子怎么炒才能又香又干净

我们现在是用大铁锅加盐炒的，炒完后的瓜子吃着手和嘴都很黑，而且有人说可以少加些调料让它还是原味但是更香，不知道是什么调料

Answer 1

原味哪慎春炒瓜子秘方孝码，自己在家炒个瓜子，物美价廉还又香又李耐脆

Answer 2

微波烘烤原味瓜子设备的工作原理：
瓜子在微波的作用下，迅速提高温度，且能同时保存瓜子中的营养物质和原有色泽。与此同时，在电磁场的热效应与生物效应的双重效应下，瓜子中的细菌的正常生长发育受到抑制而死亡，最终达到瓜子脱水干燥香脆杀菌的目的。
一、微波焙烤的特点——能量转换效率高，加热速度快。微波设备本身不发热，而是微波能量穿透物料，使物料内极性分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀;并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性，而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。
1、微波焙烤的同时，伴随杀菌效应。微波杀菌败链信是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3～5分钟，且能*大限度的保持其营养成分。
2、使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。改善生产环境。微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、无污染，易于实现食品卫生的检测标准。
3、膨化效果明显。微波的快速加热效果，使物料内部水分子快速汽化，达到膨化的目的。唤让
4、低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的察轮杀菌温度在80℃左右，处理时间在8～15分钟，且能*大限度的保持其营养成分。对维生素C的保留常规热处理果蔬是46％～50％，微波则能达到60～90;对维生素A的保持常规热处理是58％，而微波处理则到84％，并且不影响原有风味。

Answer 3

“方法陪洞如汪掘下: 准芦陵枯备好一个干净的铁锅。 将原味瓜子均匀摊平放在铁锅中,以中火加热。 在少量的温水里面加食盐,加糖精(少量),然后在不断炒的时候添加融化有盐和糖精的温水,记得不断炒。 然后要加一些香皮(茴香可以凑合用)。 不断让人(或自己)试吃,不要等感觉好吃了停下,这时已经晚了,