辣椒炒鸡蛋，先放鸡蛋还是先放辣椒
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先放辣椒再放鸡蛋，这样能炒得均匀些，辣椒和鸡蛋能混合的更充沛，吃起来香。
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先放鸡蛋炒熟，炒散，然后放辣椒粒。如先放青椒粒再放鸡蛋，鸡蛋就会包裹青椒。也有包裹的做法，把鸡蛋打在碗里搅拌，然后放入适量的盐和味精以及青椒粒搅拌均匀，炒锅置旺火放入油，待油熟放入调好的鸡蛋青椒炒熟即可。
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辣椒煎蛋！先放辣椒？还是先放鸡蛋？
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