Question

怎样吃烧烤对健康有利？

Answer 1

嗯，吃烧烤的话，首先要注意，嗯，一，是不要去吃那种露天的烧烤摊，这样的，话很多的，细菌啊病菌啊，推，陈，啊，都会落在这个，烧烤，表面，然后对身体健康有很大的危害，再一个就是，不要吃那种考的过于焦的，烧烤，那样的话，它会产生一个强致癌性的一个，就是说，嗯，那个，贾青，鸡肋的一个，这样的一个，物质，再一个地方吃烧烤的话尽量配一些，呃，水果，佩琪，来吃，这样的话可以综合掉一些烧烤过程中产生的一些强致癌物质，所以说，吃烧烤的过程中还是要有很多需要注意的一个事项。

Answer 2

烧烤要吃得健康，一是要选择正确的烧烤方式，应选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉，制作时可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定不能吃，因为烧焦部分致癌物含量最多。夏天，不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒，这也在无形中增加了致癌物质的吸收。1、注意荤素搭配比例。
烧烤的主菜肯定是肉类，因此容易过量摄入，要在点菜的时候就注意荤素搭配得当。健康的比例应是7分肉，3分菜。如果吃土耳其和巴西烤肉，一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉米粒、小西红柿、生菜和菠萝等，能有效补充各种维生素。吃韩国或欧洲烧烤时，要点一些蔬菜，比如洋葱、青椒、土豆和蘑菇等。
2、少用明火，多用焖烤。韩国烧烤和巴西烤肉，属于明火烧烤；土耳其烤肉和欧式烧烤，则属于果木焖烤。明火烧烤过程中，肉里的油脂滴在火上，会产生一种叫做“苯并芘”的致癌物。而焖烤不仅不会产生致癌物，而且更多的保留了食材的营养。

Answer 3

1 选对店

　　无论吃什么，卫生是第一位的，烧烤尤其。路边摊虽然别有风味，但还是选择正规烧烤店更好。一般来说，正规门店的食材来自正规渠道，从源头上就较大限度地避免了让自己在不知情的情况下吃下来路不明的死肉、变质肉，且正规门店的卫生条件也相对更好。
2 选对伴侣

　　烧烤加啤酒可谓是相当美味了，这里再给大家推荐苏打水。为什么呢？烧烤属于油腻食物，吃多了容易引起胃酸，啤酒同样容易导致胃酸过多、消化不良。烧烤加啤酒，美味之余也加大了胃里泛酸的可能，尤其不适合肠胃不好的人。而烧烤搭配苏打水，或者在烧烤加啤酒之后，喝点苏打水，是比较健康的选择。比如国民品牌娃哈哈的苏打水，含碳酸氢钠，利于中和胃酸，口感也柔和甘甜，入口清爽舒服。重庆、四川、云南这些“重口味地区”的人们，就特别喜欢在吃辣、吃油腻之余，搭配娃哈哈苏打水。

3 选对设备

　　做法上，也许炭烤更传统更香，但要说起健康来，还是电烤更胜一筹，且味道不见得一定比炭烤差。炭火活力分散，要烤的时间久更长，产生的苯并芘就更多——这种难以念出名字的化学物质，是一种常见的高活性间接致癌物和突变原，属于多环芳烃类，有毒，人体内累积多了，可是容易致癌的。
4 吃对部位

　　选择脂肪少的肉相对更健康，以为脂肪越多，烤制的时间就越长，烤制过程中产生的具有毒性的多环芳烃就越多。而那些被烤焦的部位，即使焦香再诱人，也还是放弃它吧！因为它所含的致病成分比较高。

5 别急着下嘴

　　烧烤刚端上桌的时候，冒着热气，还发着滋滋的声音，真是令人食欲大增。不过，为了健康，还是稍凉一会儿再下嘴吧。过烫的食物入口，经过喉咙、食道，进入到胃，可是会伤害到这些部位的！要知道，经常吃过烫的食物，可是导致食道癌、喉癌的因素之一。

6 别忘了吃点蔬菜

　　油腻的肉肉串儿吃多了，来点儿蔬菜荤素搭配，可是大大的好。一来平衡膳食，解油解腻，补充维生素和膳食纤维，利于肠道消化；二来蔬菜里基本不含会变成有害物质的蛋白质。

Answer 4

烧烤要吃得健康，一是要选择正确的烧烤方式，应选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉，制作时可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定不能吃，因为烧焦部分致癌物含量最多。夏天，不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒，这也在无形中增加了致癌物质的吸收。

Answer 5

第一、我们在烧烤的时候，要注意烧烤架子的温度控制，大家在烧烤烤肉的时候要避免肉类食品与明火接触，因为这样会产生有害物质，并且不要让油脂滴到火里燃烧，因为这样油脂燃烧会产生致癌气体。

第二、我们在烧烤的时候，最好给自己烧烤的食物制作左一层保护膜，方法很简单，大家用锡纸将食物包起来，这样既不会造成油脂下滴，也不会让被烤的食物烧焦变质。

第三、我们在烧烤的时候要注意正确的方法，大家在烧烤的时候，要提前对要烤的食物用大量的葱姜蒜进行腌制，这样可以减少烧烤时候产生的有害物质，提高烧烤食品的营养。

第四、我们烧烤的时候选择食品很重要，大家要多选择用茭白、青椒等食物，多饮用一些柳橙等维他命C含量高的水果饮品，这样不仅可以使烧烤的热量降低，而且这类食品富含维生素，利于肠胃蠕动。

第五、烧烤的时候喝一些白酒和啤酒，是很多的一个习惯，但是我建议大家要少喝酒，因为啤酒和白酒中的酒精与烧烤中的多环芳烃类和苯并芘类物质结合，会得肠道疾病，大家一定要引起注意。