Question

葱香饼怎么做，香软筋道又好吃，层层酥脆呢？

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Answer 1

葱香饼怎么做，香软筋道又好吃，层层酥脆呢？

很多人说自己在家烙出的饼味道不好，有些人说自己在家烙出的饼不绵软，也有人说自己在家烙出的饼并没有层级，其实这是没用对正确的方式所导致的，我今天来和大家分享一道我们家做饼的办法，这个方法烙出的饼香软筋道又好吃，一到秋季，妈妈就烙这样的饼，起锅我一顿吃3张。【食物】：小麦面粉，食用油，生鸡蛋，水，葱段，虾米皮，生鸡蛋等【具体方法】

第一步

在盆里导进500克小麦面粉，添加一勺食用盐提升小麦面粉的筋性，拌匀之后竖着分离，一半用160多度热水和面，一半用140克多冷水揉面，那样和出去面团吃着更绵软劲道，将二种面絮拌和在一起，淋入15mL的食用油，一直把它们搓成平滑的，稍微软一点面团。

第二步

下面提前准备一把洗净大葱放到案板上切割成葱段装到碗里，在房间里打进4个鸡蛋，添加一勺食用盐，一勺白胡椒粉，足够的拌匀，放到一旁预留。再来调一个油酥，在碗里添加2勺小麦面粉，淋入适量的食用油，拿勺子搅拌一下，把它搅拌成稀油酥预留。

在案板上上洒适量的面粉，愚情发好的面团取出放到案板上搓揉发展条，再将它整理成尺寸同样的小面剂，取一个小面剂放到案板上用擀面杖擀开，摊成一个大圆饼，在墙上浇上适量的稀油酥，再将油酥都擦抹匀称，拿刀竖着切一刀，切记不能断开，从一端慢慢地折起来，封口捏严，避免露油酥，随后按扁，所有以相同的方式把它做好情况下盖上一层保鲜袋松驰7min。到时间之后，将面糊取出，用擀面杖摊成混沌皮。

电饼铛预热好，在房间里刷过一层食用油，再将做好的混沌皮放到加热好一点的电饼铛里边，盖上盖用中走红烙上40秒，到时间之后打开瓶盖在饼表面刷过一层食用油，随后翻过来，舀一勺蛋液放到饼上边，再在墙上撒生适量的虾米皮，烙至鸡蛋液凝结以后再度翻过来，一直烙至混沌皮双面都金黄色就可以吃了，一道香软好吃的东西鸡蛋灌饼就做好了。

Answer 2

将葱切成末，在里面加入一些调味品，将热油倒进去激发出香味儿，在做好的饼子上面刷上一层葱油，然后将其叠起来压扁，切开一个口子卷成卷儿，之后再次压扁，放在锅中烤熟即可。

Answer 3

将面粉放入碗中，然后放入鸡蛋，放入葱花洋葱火腿丁儿。搅拌均匀后放在平底锅中烙熟就可以了。

Answer 4

需要注意面的选择，面团需要醒一段时间，可以加入一些香油，加入一些葱花，做出来味道要更好。