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传统桂花糕的做法
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2023-08-01 广告
2杯糯米粉,1杯更米粉,1杯白糖,瓜子仁,松子仁,核桃仁少许,全部放在一个容器内,然后用250毫升水慢调和成厚米浆,再倒入一个蒸盘里,放蒸锅里 蒸2 小时即可,等凉了,扣出切成块。朋友都说,比外面买得好吃。但有一缺点,切成块后,不能放冰箱,...
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本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
2020-05-05
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主料:糯米粉250克 面粉150克
辅料: 糖 桂花适量
调料:白砂糖90克步骤
1、将糯米粉250克,面粉150克,白砂糖90克,糖桂花适量混合在一起,慢慢注入适量清水,搅拌均匀至面糊粘稠,挂而不断。
2、上笼蒸一刻钟。
3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑,糕体细腻为止
4、将糕体装入合适的容器,整形后,表面抹上植物油,切成方块。
辅料: 糖 桂花适量
调料:白砂糖90克步骤
1、将糯米粉250克,面粉150克,白砂糖90克,糖桂花适量混合在一起,慢慢注入适量清水,搅拌均匀至面糊粘稠,挂而不断。
2、上笼蒸一刻钟。
3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑,糕体细腻为止
4、将糕体装入合适的容器,整形后,表面抹上植物油,切成方块。
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