Question

南昌一男子吐槽168元的片皮鸭只有皮没有肉，正宗的片皮鸭是什么样的？

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Answer 1

在生活中大家经常可以吃到各种各样的美食，特别是在一些国际化的大都市，经常可以吃到全球各地的美食。那么今天我们要说的就是片皮鸭，那么片皮鸭也就是用烤鸭制作的，一道非常家常的菜，并且烤鸭里面也有非常丰富的蛋白质，还有水分。所以营养是非常丰富的，但是南昌的一名男子却吐槽168元的片皮鸭里面只有皮没有肉，那么今天我们要说的就是正宗的片皮鸭是什么样子？

需要用烤炉制作

首先就是片皮鸭是一道非常出名的特色菜，制作方法也是需要放在挂炉里面进行烤制的。那么准备烤鸭1500克，还有一些葱，姜，蒜，还有甜面酱等，先在炒锅里面放入一些油以及一些甜面酱。还有一些清水用中小火烧开，这个时候在烧开的时候要边烧边搅动，一直到汤汁粘稠为止，然后再将这些汤汁倒在一个小碗，放在一旁备用。

制作比较繁琐

那么片皮鸭之所以这么有特色，则是因为片皮鸭是由北京烤鸭演变而来的，那么跟传统的烤鸭相对比的话，片皮鸭的肉片是比较薄的。并且在切片皮压的时候是需要采取横切并且只需要皮以及皮下的脂肪，这样的话才能够保证片皮鸭有独特的风味以及口感。并且片皮鸭在制作的时候需要有很多种香料，然后放进鸭的肚子里面腌制入味儿，制作起来是比北京烤鸭要繁琐很多的。

吃法有所不同

这个就是片皮鸭的吃法也有所不同，那么像大家经常吃的北京烤鸭，是需要配合荷叶饼，还有葱丝以及酱汁。将这些配料全部都加在饼里面，然后再放进嘴中，但是片皮鸭在吃的时候只需要加上黄花段以及香葱段。因为片皮鸭的肉比较薄，而且脂肪也比较多，所以吃起来会非常的香甜。

Answer 2

正宗的片皮鸭就应该是胶皮里面搭配一点瘦肉，我都不知道为什么会给客人上这样的一道菜，所以这个男子的吐槽也是很正常的。

Answer 3

正宗的片皮鸭呈现出诱人的枣红色，鲜艳油亮。正宗大厨片出来的鸭皮，薄而不碎，大小均匀，有清晰的网状纹路。

Answer 4

正宗的片皮鸭是皮中带肉，吃起来很有嚼劲，味道吃起来也很好，所以很多人都喜欢吃。

Answer 5

男子的这个吐槽有些过了，因为他来的这家店就是正宗的片皮鸭店，而只有皮没有肉，就是片皮鸭的精髓和灵魂所在。