Question

“露酒”是什么酒?

Answer 1

一种饮料酒。

1994年，全国标准化委员会批准了露酒酒种的名称，并批准颁布了中华人民共和国露酒行业标准（QBT1981-94)。

在此标准中，露酒被定义为以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精（GB 10343)为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工而成的改变了原酒基风格的饮料酒。

简单的说就是露酒属于配制酒的范畴，具有营养和功能型的露酒又称养生酒。常见的露酒有乌鸡酒、三鞭酒、阿胶酒、蚂蚁酒、枸杞酒和青梅酒等，国家名酒竹叶青酒、园林青酒、劲酒和宁夏红等是露酒产品的典型代表。

露酒制作：

露酒主要是以酒基和原辅料按照先进工艺加工而成。其中原辅料可供选择的品种很多，特别是近年来应用科技的发展，原料的应用范围不断的扩大，具有强大的优势。

如枸杞、红枣、宫丁香、人参、龙眼、黑豆等食材，和甘草、茶多酚精华等药用食物，还有蛇、当归、动物、动物的骨骼等等。另外还有一些虾蟹提取物等，可以说，凡是可以食用或是入药的品种，基本上都能按照生产工艺而生产露酒。

以上内容参考：百度百科-露酒

Answer 2

经国家市场监管总局和国家标准委批准，自2022年6月1日开始实施的饮料酒术语和分类标准GB∕T 17204-2021，这个国家标准中明确定义：露酒是指以黄酒、白酒为酒基，加入按照传统既是食品又是中药材或特定食品原辅料或符合相关规定的物质，经浸提和/或复蒸馏等工艺或直接加入从食品中提取的特定成分，制成的具有特定风格的饮料酒。
该标准取代之前老的露酒标准GB/T 27588-2011，对露酒重新进行定义，露酒成为饮料酒中的大品类，与蒸馏酒、发酵酒、配制酒并列。
常见的露酒有：汾酒竹叶青、劲酒、肆壮酒等