Question

海带和排骨一起下锅吗

Answer 1

海带和排骨不能一起下锅。排骨属于肉类，不易煮熟，炖煮的时间要长一些，海带是比较容易煮熟的食物，若将海带和排骨一起下锅，那么海带中的营养物质就会因为炖煮时间太长而流失，不利于人体的吸收。

海带属于食用藻类，不仅含有丰富的海带多糖，还含有六十多种营养成分，常吃海带能为人体补充所需营养物质，比如蛋白质、钙、铁、磷等矿物质，海带中还含有丰富的碘，吃海带可以预防甲状腺肿，而且海带的热量较低，减肥人士也可以适量食用。

排骨指的是猪的排骨，能为人体提供优质的蛋白质，排骨中还含有大量钙质，缺钙容易导致骨质疏松，这类人群适合多吃排骨，经常吃排骨能使骨骼变得更加健康，但由于排骨属于肉类，所以肥胖以及患有高血脂的人不适合食用。

海带排骨汤是很常见的一种汤类，属于浙菜系，它最大的特点就是排骨的肉很软烂，可以直接从骨头上脱离，想做到这种程度需要三十分钟左右，前二十分钟主要是煮排骨，20分钟后再倒入海带，闷煮十分钟便可以出锅了。