Question

粉皮怎么做好吃

Answer 1

主料：排骨750克、粉皮2张。

辅料：花生油20克、白糖5克、葱1棵、姜1块、八角2个、花椒2克、香叶2片、干山楂2片、白芷1块、桂皮1块、酱油2勺、老抽2勺、料酒2勺、盐半勺。

1、粉皮先用水冲洗干净用手撕成小块。

2、排骨放入烧开水的锅中，加入两片姜片和1勺料酒，煮至出来浮沫捞出冲洗干净。

3、锅中倒入油烧热后将排骨倒入翻炒至水分蒸发表面金黄。

4、加入葱姜。

5、加水。

6、加入除盐外的其它配料煮开。

7、炖煮至汤汁变少。

8、将粉皮放入汤汁中。

9、加盐炖煮至汤汁浓稠即可。

10、成品图如下。