Question

黄焖甲鱼的做法，黄焖甲鱼怎么做好吃

Answer 1

主料

甲鱼1只（1000克左右）
辅料

肥母鸡1只（1250克左右） 花椒油100克
绍酒50克 葱15克
姜15克 八角5克
酱油60克 麻油少许
黄焖甲鱼的做法步骤
1. 将甲鱼、鸡分别宰杀洗净。放入锅内，加水2500克，葱、姜、八角、旺火烧沸后，改用小火煨至熟捞出。拆肉剔骨，将肉切成2厘米宽5厘米长的条。
2. 炒锅烧热，下花椒油、姜、葱丝炒成黄色，放入酱油、原汤（煮甲鱼和鸡的汤）、酒、味精、然后把甲鱼和鸡肉一起放入锅内，焖烧六七分钟后，淋上麻油少许即成。