Question

蔓越莓玻璃糖饼干怎么做

Answer 1

主料低筋粉230克黄油150克糖粉120克蔓越莓干70克蛋液2大勺 辅料硬质水晶糖10粒
步骤
蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤11.黄油切成小块，软化后放入全部糖粉，搅打至糖粉完全融合。
蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤22.加入2大勺全蛋液（约30毫升），搅打至完全融合呈蓬松状态。
蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤33.加入切碎了的蔓越莓干，拌均匀。
蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤44.筛入低筋粉，带上手套，将其揉成团。
蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤55.将面团装入大号保鲜袋，并擀成3毫米厚的面片，放入冰箱冷冻30分钟至硬。
蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤66.取出冻硬了的面片，用星型饼干模具印出空心饼干坯。
蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤77.硬质果味水晶糖切碎，然后放入两三块水果硬糖。注意糖不要放太多，不然融化后容易溢出。
蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤88.烤箱上下火180度预热，提示音响起后，将其放入中层烘烤，时间约18分钟。
蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤99.烤至饼干表面金黄色即可出炉。
蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤1010.待饼干完全晾凉后再从烤盘取下，密封保存。